Gaja Dagromis Barolo 2019

Om Domaine Gaja

Gaja, en självklar referens i italienska Piemonte, fortsätter att förnya vinodlingen med respekt för traditionella metoder. Vingården grundades 1859 och är känd för exceptionella viner som har präglat regionens historia, med jämn kvalitet och ett genomtänkt förhållningssätt till vinmakningen.

Om cuvéen Dagromis Barolo

Cuvéen Dagromis Barolo från Gaja visar förfiningen och elegansen hos Nebbiolo, odlad i Barolos prestigefyllda vingårdar. Vinet är ett mästerligt uttryck för terroir, präglat av en noggrann lagring på trä som berikar dess struktur och aromatiska profil. Namnet ”Dagromis” är en hyllning till de tidigare ägarna av vingårdarna, vars mark Gaja köpte för att göra denna särpräglade Barolo.

Cuvéens aromer

Dagromis Barolo har en komplex doft av mogna röda bär, blommiga toner av torkad ros och viol samt kryddiga inslag av lakrits och tobak. Med lagring utvecklar vinet nyanser av tryffel och fuktig jord, typiska för stora Barolo-viner.

Cuvéens egenskaper

• Druva: Nebbiolo
• Profil: Smaken har en fyllig textur och en kraftfull tanninstruktur som med åren utvecklas mot en fantastisk rundhet. Balansen mellan syra och tanniner ger en lång eftersmak och en förlängd lagringsförmåga.
• Lagringspotential: Dagromis är känd för sin lagringspotential, tack vare en stadig struktur och en aromatisk intensitet som låter vinet mogna och utvecklas under decennier.

Passar till

Barolo Dagromis är enastående till rika rätter som grytor, stekar av rött kött eller rätter med tryffel. Den passar också utmärkt till lagrade ostar och komplexa gastronomiska rätter.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra...

Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar.

I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!