Sémillon 2021

Sémillon från Fuerza Natural har sitt ursprung i de gamla vingårdarna i Itata- och Mauledalarna i Chile. De hundraåriga parcellerna växer i magra granitjordar och har ett tempererat klimat påverkat av havsbrisen från Stilla havet, vilket ger en långsam och precis mognad. Terroiret odlas med gamla metoder och bevarar ett säreget uttryck, där djup mineralitet och naturlig friskhet fullt ut speglar den känsla för platsen som är central i vingårdens filosofi.

Vinifieringen utmärks av ett minimalistiskt och respektfullt arbetssätt: skörden sker för hand och tidigt för att fånga fruktens livfullhet. Den helt spontana jäsningen sker i neutrala kärl som hundraåriga tinajas (lokala leramforor). Lagringen fortsätter i dessa amforor i 8 månader. Den hantverksmässiga metoden garanterar terroirets renhet och äkthet.

Vinet visar toner av mogen citron, färska örter, kamomill, grönt äpple, Williamspäron och toner av flinta. Smaken är livfull och elegant, präglad av en nerv i syran som balanserar den fruktiga friskheten. Den luftiga profilen gör det till ett fint, rakt och mineraliskt vin, troget sitt terroir.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa. Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.