Lezer 2022

Foradori, i Dolomiterna i Italien, är känd för sitt engagemang för biodynamisk odling och för att bevara inhemska druvor som Teroldego. Vingården grundades 1901 och leds i dag av Elisabetta Foradori, en av Italiens stora vinprofiler, som gör eleganta och äkta viner som speglar alpernas unika terroir. Vingården förkroppsligar symbiosen mellan tradition och innovation och bjuder på viner av stor renhet.

”Lezèr” är ett behagligt och lätt vin som huvudsakligen görs på Teroldego, från cirka trettio år gamla vinstockar, uppbundna i pergola och odlade på alluviala, grusiga och sandiga jordar. Själva namnet, lezer, betyder ”lätt”. Vinet föddes ur en serie experiment och är den senaste etiketten från Foradori. Det görs genom kort maceration av druvorna i olika typer av kärl, som amforor, trä, stål och cement. Jäsningen är spontan med den vanliga vildjästen. Vinet vilar sedan i 4 månader i cementtankar. Ingen klarning eller filtrering före buteljering. Vinet visar aromer av hallon, smultron, körsbär, granatäpple, milda kryddor, rosa blommor, färska örter och citrusskal. Smaken är livlig, smidig och elegant, med en uppfriskande och delikat doftande eftersmak.

Landets historia i korthet Åh, Italien – vilket vackert och njutningsfullt land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!