Malvasia Delle Lipari Passito 2020

Francesco Fenech (ett namn med maltesiskt ursprung) äger en liten familjevingård. Vingården på 7 hektar ligger på ön Salina (liksom de flesta producenter av Malvasia) och inte på ön Lipari. Ursprungsbeteckningen har behållit namnet ”Lipari” av historiska skäl och på grund av lokala rivaliteter.

Vinstockarna växer i sandiga jordar av vulkaniskt ursprung och odlas ekologiskt. Den manuella skörden sker i slutet av september, och de helt friska druvorna får ligga i solen i 2 veckor. Efter denna koncentrationsprocess genomgår druvorna en kall maceration i 24 timmar för att få fram ännu mer aromer. För att inte påverka renheten jäser musten efter pressningen i ståltank och lagras sedan i 6 månader i stort ekfat (foudre) och i ståltank. Doften är blommig och komplex, med mycket friskhet. Smaken är smakrik och mycket fruktig, med toner av kvittenkompott, aprikosmarmelad, honung, kanderade persikor, gula blommor och exotiska frukter. Vinet har en mycket fin syra, som förvånar för en så sydlig region. Anmärkningsvärd balans mellan syra, alkohol och restsocker. Vinet bygger helt på sina subtila aromer och sin fina struktur. Mycket lång eftersmak.

Åh, Italien – vilket vackert och njutningsfullt land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!