Elephant Hill Reserve Chardonnay 2016

Elephant Hill ligger på östkusten av Nordön, nära Hawke Bay, mitt i vinregionen Hawke’s Bay i Nya Zeeland. Chardonnayrankorna har ett tempererat maritimt klimat, svalkande havsvindar och varierade jordar av grus, silt och lera, som ger en långsam och balanserad mognad. Skiftena ligger främst kring Te Awanga och på väldränerade alluviala terrasser, med idealiska förutsättningar för precisa, eleganta och strukturerade vita viner.

Chardonnaydruvorna skördas vid optimal mognad och pressas varsamt före en lätt sedimentering av musten. Musten läggs sedan på barriquer av ek, där den alkoholiska jäsningen sker, delvis med vildjäst, följd av en malolaktisk jäsning i kontrollerad andel för att bevara friskheten. Lagringen fortsätter på fin jästfällning på ekfat, med regelbunden bâtonnage, för att vinna i textur och komplexitet, före blandning och buteljering på vingården.

Vinet har toner av mogen stenfrukt, friska citrusfrukter och delikata tropiska frukter, uppburna av inslag av vita blommor, kryddiga nyanser och en elegant fatkaraktär med vanilj och rostade toner. Smaken är fyllig och krämig, buren av en salt mineralitet och en frisk syra som balanserar rikedomen. Texturen är silkig, koncentrationen väl avvägd, och den långa och precisa eftersmaken lämnar ett intryck av friskhet och harmoni.

Vinodlingen infördes 1819 och utvecklades kraftigt av Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionär. Han skickades till Oceanien 1837 och bosatte sig från januari 1838 för att utveckla den nyzeeländska vinodlingen. De första kvalitetsvingårdarna anlades i Hawke’s Bay under 1800-talet och början av 1900-talet. Efter produktionsbakslag, först på grund av vinlusen och sedan första världskriget, började vinodlingen åter växa under andra världskriget, då arealen fördubblades. I dag har Nya Zeeland 10 stora vinregioner fördelade på Nordön och Sydön, varav den viktigaste är Marlborough. De flesta vinregioner i Nya Zeeland har ett maritimt klimat. Landets långa och smala form gör att vingårdarna aldrig ligger mer än 120 km från kusten, och de flesta ligger till och med mycket närmare än så (med undantag för den halvkontinentala regionen Central Otago). En bergsrygg som löper genom landets mitt skyddar de flesta viktiga vinregionerna mot de starka västvindarna från Tasmanska havet, de så kallade ”Roaring Forties”. På grund av dessa vindar finns det få vinregioner på Nya Zeelands västkust. De nyzeeländska vinernas kvalitet och rykte är väl etablerade. Landet producerar nämligen några av världens bästa och mest erkända Sauvignon Blanc. Och det är ingen slump att Nya Zeeland har lyckats göra Sauvignon Blanc till sin symbol, precis som sina får, sina kiwifåglar och sin legendariska haka!