Elena Walch Merlot Riserva Kastelaz 2019

Om vingården Elena Walch

Elena Walch ligger i den pittoreska regionen Sydtyrolen i Italien och är känd för sitt progressiva arbetssätt och sitt engagemang för excellens. Vingården är en pionjär inom hållbar odling och leds av Elena Walch, en visionär som i hög grad har påverkat kvaliteten och stilen hos Sydtyrolens viner. Vinerna är resultatet av en unik kombination av alpin terroir och önologiska innovationer, alltid med målet att på bästa sätt uttrycka varje druvas egenskaper.

Om cuvéen Merlot Riserva Kastelaz

Cuvéen Merlot Riserva Kastelaz från Elena Walch är ett exceptionellt exempel på Merlot odlad i Sydtyrolen. Vinet kommer från Kastelaz soliga sluttningar och är berömt för sin koncentration och komplexitet. Efter en noggrann skörd genomgår druvorna en kontrollerad jäsning följd av en förlängd lagring på barrique av ek, som berikar vinet med fattoner och textur. Denna Merlot Riserva är ett karaktärsfullt vin med djup, elegans och lagringspotential.

Cuvéens aromer

Denna Merlot Riserva Kastelaz har en rik doft med dominerande aromer av svarta vinbär, björnbär och plommon, tillsammans med toner av choklad, kaffe och vanilj. Inslag av tobak och läder blandas med de mörka frukterna i en komplex och engagerande doftprofil.

Cuvéens egenskaper

• Druva: Merlot
• Profil: Ett kraftfullt och strukturerat vin med silkiga tanniner och en balanserad syra som väl bär upp fruktens intensitet och träets kryddiga toner. Merlot Riserva Kastelaz är gjord för lagring och blir mer komplex och fin med åren.
• Lagringspotential: Tack vare sin rika tanninstruktur och aromatiska komplexitet har vinet en utmärkt lagringspotential. Det kan lagras i källaren i flera år, där det fortsätter att utvecklas och visa nya dimensioner av smak och textur.

Passar till

Passar utmärkt till rika rätter som grillat rött kött, genomarbetade stekar eller vilträtter. Den djupa karaktären och de eleganta tanninerna i Merlot Riserva Kastelaz gör det också till ett utmärkt sällskap till lagrade ostar och smakrika rätter.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra...

Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar.

I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!