Kort sagt, vi talar vin
Om vingården Elena Walch
Elena Walch ligger i pittoreska Sydtyrolen i Italien och är erkänd för sitt nyskapande arbetssätt inom odling och vinifiering. Under Elena Walchs visionära ledning satsar vingården på viner som speglar druvornas äkthet och komplexitet, samtidigt som den främjar hållbart jordbruk för att bevara regionens rika vinarv.
Om cuvéen Kermesse MMXVI
Cuvéen Kermesse MMXVI från Elena Walch är en djärv blend av flera druvsorter, både lokala och internationella, som symboliserar harmonin mellan tradition och innovation. Varje druva vinifieras separat för att respektera dess unika egenskaper innan de blendas till ett komplext och mångbottnat vin. Vinet visar Elena Walchs skicklighet i blendningens konst och ger en rik och minnesvärd smakupplevelse.
Cuvéens aromer
Kermesse MMXVI har en intensivt aromatisk doftprofil med dominerande toner av mörka frukter, plommon och björnbär, tillsammans med subtila inslag av tobak, vanilj och mörk choklad. Milda kryddor och fattoner från lagringen på fat ger denna komplexa bukett ytterligare en dimension.
Cuvéens egenskaper
- Druvor: En blend av lokala och internationella druvsorter
- Profil: Vinet utmärker sig genom sin kraftfulla tanninstruktur och balanserade syra, vilket ger en betydande lagringspotential. Kermesse MMXVI är ett kraftfullt och elegant vin med en imponerande längd i smaken som understryker dess exceptionella kvalitet.
- Lagringspotential: Med sina välstrukturerade tanniner och sin aromatiska komplexitet är vinet gjort för att åldras vackert och bli rundare och mer harmoniskt med tiden.
Passar till
Cuvéen passar utmärkt till rika och smakrika rätter som stekar av rött kött, vilt eller kryddiga rätter. Rikedomen och djupet gör den också till ett utmärkt sällskap till lagrade ostar och komplexa rätter.
Vart reser vi?
Landets historia i korthet
Italien
Åh, Italien – vilket vackert och njutningsfullt land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!