Dorrance Rouge Cinsault 2025

Det här är ett mycket rent vin, eftersom det jäses naturligt och kommer från ett noggrant urval av Cinsault från Swartland. Skörden sker för hand och druvorna pressas sedan varsamt. Musten jäses därefter i öppet kar och lagras till 70 % i ståltank och 30 % på gamla franska ekfat. Inget tillsätts vinet förutom svavel före och efter jäsningen. Vinet bygger på friskhet och lätthet och har en mjuk textur och en livfull karaktär, med lager av kryddor, peppar och härliga smaker av röda frukter som röda vinbär, violer och jordgubbe. All frukt hanteras som hela klasar; ingen krossning eller avstjälkning sker. Inget tillsätts vinet förutom svavel före och efter jäsningen. Ett vin som respekterar sin terroir, friskt och generöst!

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet.


I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd.


Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen.


Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.