Don David Torrontes Reserve 2022

El Esteco, grundad 1892, är en av de mest prestigefyllda och historiska vinproducenterna i regionen Cafayate i provinsen Salta i Argentina. Vingården grundades av två franska pionjärer, David Michel och Gabrielle Torino, som insåg den unika potentialen i denna exceptionella terroir. Genom åren har vingården blivit en symbol för excellens och vintradition i Argentina.

Vingården ligger i nordvästra Argentina, i Cafayatedalen, där vingårdarna har den särskilda egenskapen att ligga på 1 800 meters höjd mitt i Anderna. Jorden är mager och alluvial, solexponeringen är stark, luftfuktigheten låg och temperaturskillnaderna stora. Don David Reserve från El Esteco är husets prestigevin, med druvor av högsta kvalitet, mer specifikt från området Calchaquí. Skörden sker för hand. Tre olika vinifieringstekniker används: 30 % av musten kallmacereras, 60 % jäser traditionellt och 10 % lagras på små fat i 6 månader. Vinet blandas sedan. Vinet visar toner av jasmin, vit persika, grapefrukt , litchi, päron, apelsinskal och rostat bröd. I smaken är vinet aromatiskt, balanserat och mineraliskt och avslutas med exotiska nyanser.

Även om Argentina räknas till ”Nya världen” är dess vintradition mycket äldre än man kan tro: den går tillbaka till den spanska koloniseringen på 1500-talet och sedan till de italienska nybyggarna. Till skillnad från Chile har vinet länge varit en del av landets kultur. Inget vinproducerande land i världen gjorde större framsteg under 1900-talets sista år (inom vinodling och vinframställning och nödvändigtvis även ekonomiskt), vilket gjorde att landets vinproducenter kunde höja kvaliteten och bygga upp en stabil internationell exportmarknad. Argentina har i dag blivit världens femte största vinproducent, efter Frankrike, Italien, Spanien och USA. Vinodlingen sker främst vid Andernas fot, särskilt i Mendoza, där ökenlandskap och hög höjd tillsammans ger aromatiska och intensivt doftande viner. Vissa vingårdar ligger till och med upp till 3 000 meter över havet! Terroiren här passar väl för den druva Argentina har gjort till sin: den allestädes närvarande Malbec. Den kommer ursprungligen från Bordeaux och ligger i dag bakom några av Argentinas mest berömda viner, som kännetecknas av lyster och intensitet, med blommiga toner och smak av mörka frukter. Andra blå druvor som odlas i Argentina är Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo och Pinot Noir. Bland de vita vinerna är den argentinska vinodlingens signaturdruva Torrontés, som ger ett vin med blommig och tropisk smak. Landet producerar också Chardonnay, Sauvignon Blanc och Pinot Grigio. I dag är argentinska viner kända över hela världen för sina strukturerade röda viner och för sin höga kvalitet.