Till bords med The Stump Jump Red 2021
Ett vin som verkligen bör kombineras med en rätt av viss kraft – vinets intensitet och tanniner gör det till ett idealiskt sällskap till grillat kött, vilt eller långkokta rätter på rött kött.
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
The Stump Jump Red 2021D'ARENBERG
De tre huvudsakliga druvsorterna (Syrah, Mourvèdre, Grenache) bidrar alla med sina egenskaper till blenden. Syrah ger toner av svarta plommon, björnbär, peppar och lakrits samt silkiga tanniner. Grenache ger krämighet och aromer av hallon och blåbär. Mourvèdre ger smak av röda bär och stadga. De tre druvorna samsas i perfekt harmoni och ger ett vin med balans och djup.
Vart reser vi?
South AustraliaAustralien
McLaren Vale
McLaren Vale har några av landets äldsta vinstockar, planterade så tidigt som 1850. De viktigaste druvsorterna är Shiraz (55 %), Cabernet Sauvignon, Grenache och Chardonnay. Regionen producerar 90 % röda och 10 % vita viner. På det hela taget är klimatet medelhavsartat, med svala havsbrisar som hjälper till att dämpa de höga temperaturerna under växtsäsongen. Kalla vindar från kullarna svalkar också druvorna på vissa vingårdslägen, vilket hjälper till att bevara syran och strukturen. Somrarna och större delen av hösten är torra, vilket motverkar sjukdomar på vinrankorna. Det är därför inte konstigt att det finns över hundra aktiva vinhus i regionen, och att de flesta gör utmärkta viner. Klimatet passar också oliver, och några vinhus producerar olivolja utanför regionen.
Landets historia i korthet
Australien
Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en lust att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av.
Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien.
Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney.
Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.
Allt om The Stump Jump Red 2021
Vilken temperatur ska The Stump Jump Red 2021 serveras i?
Mellan 15 och 17 °C.
Hur länge kan man lagra The Stump Jump Red 2021?
Lagringspotential: 1 till 5 år. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i The Stump Jump Red 2021?
Druvor: 50% Grenache, 25% Shiraz, 25% Mourvèdre. Ursprung: South Australia, Australien. Alkoholhalt: 14,5%.