Pinot Noir 2022

Bertel och Anne Sundstrup grundade Dalrymple år 1987, en vingård på 12,3 hektar på de östra sluttningarna av Tamar Valley i norra Tasmanien. I slutet av 2007 köpte Hill-Smith Family Vineyards varumärket och vingården, och vinerna görs hos Jansz (känt för sina mousserande viner enligt traditionell metod). År 2010 utsågs Peter Caldwell, specialist på Pinot Noir, till ansvarig för vingården, odlingen och vinmakningen, och han tog med sig sin passion för australiskt vin och sin kärlek till Pinot Noir.


Detta vin är en blend av skiften med Pinot Noir i Pipers River och Coal River Valley, två delregioner med olika klimat som ger balans i vinerna. Skörden sker för hand och varje klase inspekteras noggrant så att bara felfria klasar behålls. Jäsningen gjordes i ståltank med 5 % hela klasar. Vinet flyttades sedan till barriquer av ek i 11 månader (varav 20 % nya). Vinet visar komplexa aromer av röda körsbär, vinbär, rabarber, krossade jordgubbar, svart te, bergamott, asiatiska kryddor, vitpeppar, viol samt skogiga och rökiga toner. Smaken är len, silkig och frisk, buren av den naturliga syran. Eftersmaken är lång med kryddor. En Pinot av hög klass.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en törst efter att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland utan like. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av kvalitetsviner och regionala viner som alltid har funnits i Australien. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.