Kort sagt, vi talar vin
Om vingården Creation
Creation ligger i den pittoreska Hemel-en-Aarde-dalen i Sydafrika och är berömd för sin innovation och sitt engagemang för excellens. Med ett svalt klimat och en exceptionell terroir utmärker sig vingården genom sina fina druvsorter, särskilt Pinot Noir. Genom en lyckad förening av hållbar odling och avancerad vinifiering skapar Creation viner som utmärker sig genom sin finess och komplexitet.
Om cuvéen Creation Pinot Noir Reserve
Cuvéen Creation Pinot Noir Reserve är höjdpunkten av vingårdens Pinot Noir. Den kommer från ett noggrant urval av de bästa rankorna och en omsorgsfull lagring, och visar tydligt hur Hemel-en-Aardes terroir kan ge en Pinot Noir med anmärkningsvärd elegans och djup. Reserve är en hyllning till druvans sofistikation och ger en exceptionell provning som lyfter fram Creations kunnande.
Cuvéens aromer
Pinot Noir Reserve har en rik och förtrollande doft med toner av mogna mörka och röda bär, blommiga och kryddiga inslag samt en fin mineralitet. Lagringen på ekfat ger nyanser av vanilj, tobak och en lätt fatkaraktär som kompletterar och berikar vinets komplexitet.
Cuvéens egenskaper
- Druva: Pinot Noir
- Profil: Ett mycket sofistikerat vin, präglat av sin eleganta struktur, fina tanniner och en livfull syra. Eftersmaken är lång och ihållande och speglar fruktens höga kvalitet och den skickliga lagringen.
- Lagringspotential: Med sin exceptionella lagringspotential lovar Pinot Noir Reserve att utvecklas storartat och med tiden visa ökad komplexitet och finess.
Passar till
Passar utmärkt till förfinade rätter som fågelvilt, tryffelrätter eller lagrade ostar. Creation Pinot Noir Reserve är perfekt för speciella tillfällen och ger en minnesvärd kulinarisk upplevelse.
Vart reser vi?
Cape South Coast
Cape South Coast är en nyligen avgränsad sydafrikansk vinregion som ingår i Western Cape (Västra Kapprovinsen). Den ligger öster om Coastal Region (kustregionen), där merparten av Sydafrikas vinproduktion finns. Tack vare närheten till havet lyckas druvsorter för svalt klimat, som Pinot Noir, Chardonnay och Sauvignon Blanc, mycket bättre här än i de flesta andra regioner i landet. Produktionen av mousserande viner växer också. Sex vinområden ligger inom regionen: Cape Agulhas, Elgin (som anses vara den svalaste delen av Sydafrika), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam och Walker Bay.
Delregionen: Hemel-en-Aarde
Hemel-en-Aarde (som betyder ”himmel och jord” på afrikaans) är en vinregion i Walker Bay i Cape South Coast, cirka 80 kilometer sydost om Kapstaden. Närheten till kusten gör att regionen har ett tydligt maritimt klimat. Eleganta viner från svalt klimat, baserade på Pinot Noir och Chardonnay och med en viss burgundisk stil, är en särskild specialitet för regionen, som har stärkt sitt internationella rykte avsevärt de senaste åren. Den antarktiska Benguelaströmmen i Atlanten för med sig svalkande brisar till regionen. Havets inflytande gör att de genomsnittliga sommartemperaturerna i Hemel-en-Aarde är klart lägre än i regioner längre in i landet, som Stellenbosch och Paarl. Molnen fångas av de omgivande bergen, som stänger in den svala luften och fukten i den smala Hemel-en-Aarde-dalen.
Landets historia i korthet
Sydafrika
De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet. I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd. Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen. Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.