Bicicleta Carménère 2023

Vinet ”Bicicleta” skapades 2012 som en hyllning till egendomens arbetare, som varje dag tar sig runt i vingårdarna på cykel, som en del av den ekologiska och hållbara policy som Cono Sur har följt sedan starten 1993. Den här rena och intensiva Carménère har aromer av mörk frukt som björnbär, svarta körsbär och blåbär, tillsammans med toner av svartpeppar, kakao, choklad och mocka. Smaken är fyllig och sammetslen med runda, mogna tanniner och en lång och delikat eftersmak.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa. Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.