Cabernet Sauvignon 2018

Om vingården Col Solare

Col Solare ligger på de soliga sluttningarna av Red Mountain i delstaten Washington och är resultatet av ett samarbete mellan Château Ste. Michelle och den berömda toskanska producenten Marchesi Antinori. Partnerskapet förenar italiensk vinodlingskunskap med den unika terroiren på Red Mountain, med målet att skapa exceptionella viner. Col Solare fokuserar på Cabernet Sauvignon av hög kvalitet, som speglar intensiteten och komplexiteten i denna exceptionella terroir.

Om cuvéen Col Solare Cabernet Sauvignon

Cuvéen Col Solare Cabernet Sauvignon är ett majestätiskt uttryck för denna klassiska druva och visar potentialen hos Cabernet Sauvignon odlad på Red Mountains rika jordar och i dess idealiska klimat. Vinet är resultatet av ett noggrant urval av vingårdens bästa parceller, med målet att skapa en Cabernet Sauvignon som förenar kraft, elegans och djup.

Cuvéens aromer

Denna cuvée har en rik och komplex doft med aromer av svarta vinbär, björnbär och svarta körsbär, tillsammans med toner av vanilj, tobak och ceder från en omsorgsfull lagring på ekfat. Tanninstrukturen är kraftfull men förfinad och ger en fin längd i smaken.

Cuvéens egenskaper

• Druva: Cabernet Sauvignon
• Profil: Ett imponerande vin i struktur och komplexitet, med välintegrerade tanniner och en lång eftersmak som vittnar om dess kvalitet och lagringspotential.
• Lagringspotential: Denna Cabernet Sauvignon är gjord för att utvecklas och vinner i komplexitet och harmoni med åren, vilket ger en allt rikare provningsupplevelse över tid.

Passar till

Col Solare Cabernet Sauvignon passar perfekt till kraftiga och smakrika rätter som grillat rött kött, mustiga grytor eller kryddiga rätter. Kraften och djupet gör vinet till ett idealiskt val för stora tillfällen.

I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera). År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten. I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.