Chappaz Dôle La Liaudisaz 2024

Dôle La Liaudisaz kommer från de terrasserade sluttningarna i Fully, mitt i Valais, på Rhônes högra strand. Vinstockarna är planterade på jordar av glaciala moräner blandade med granitrasmassor, mycket väldränerande och steniga, som lagrar värme. Vingården ligger vid foten av klipporna i den berömda dalgången Liaudisaz och har riklig sol och regelbundna vindar, idealiska förhållanden för druvornas mognad och ett precist uttryck för denna bergsterroir.

Dôle La Liaudisaz från Domaine Chappaz görs på handplockade druvor som sorteras noggrant i vingården. Efter avstjälkning sker jäsningen i tank med en maceration som varsamt extraherar färg och tanniner och samtidigt bevarar frukten. Överpumpningarna är måttliga för att behålla den naturliga elegansen hos Pinot Noir och Gamay. Lagringen fortsätter sedan i tank och i stora ekfat (foudres), på fin jästfällning, för att förfina strukturen och ge en silkig textur, före buteljeringen på gården.

Vinet visar toner av krispiga röda bär, mogna mörka bär och blommiga inslag, lyfta av fina kryddiga nyanser och en lätt mineralisk ton som påminner om de steniga jordarna i Fully. Smaken är mjuk, buren av en balanserad friskhet och fina, väl integrerade tanniner, med en smidig och harmonisk textur som leder till en generös och delikat ihållande eftersmak.

Schweiz, ett land känt för sina majestätiska berg och glittrande sjöar, har också ett rikt och varierat vinarv. Även om schweizisk vinodling är mindre känd än den i grannländerna Frankrike och Italien har den ett utmärkt rykte tack vare vinernas exceptionella kvalitet. De schweiziska vingårdarna finns främst i regionerna Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel och Ticino, som var och en har unika klimatförhållanden och jordar som lämpar sig för olika druvsorter. Valais är Schweiz största vinregion, känd för aromatiska vita viner som Fendant, som görs på Chasselas, och för kraftfulla röda viner som Cornalin och Humagne Rouge. Regionens torra och soliga klimat, i kombination med jordar av skiffer och granit, ger idealiska förhållanden för dessa druvsorter. Vaud, särskilt området kring Genèvesjön, är känt för sina eleganta vita viner, bland annat crus från Lavaux, som är ett av Unescos världsarv. De terrasserade vingårdarna ger inte bara viner med stor finess utan också spektakulär utsikt över sjön och de omgivande bergen. Genève är mindre i fråga om vinproduktion men dynamiskt och innovativt, med ett brett urval av viner – från klassisk Chasselas och Gamay till experiment med internationella druvsorter. Ticino, nära Italien, domineras av Merlot, som här vinifieras både som rött och vitt vin (vit Merlot vinifieras utan kontakt med druvskalen). Det milda klimatet och de kalkhaltiga lerjordarna ger vinerna en anmärkningsvärd struktur och komplexitet. Neuchâtel utmärker sig för sina vita viner, framför allt Chasselas, men är också känt för Œil-de-Perdrix, ett delikat och mycket uppskattat rosévin. Schweiziska viner produceras ofta i små mängder men med stor omsorg om detaljerna, och de konsumeras främst lokalt eller exporteras i små volymer, vilket gör dem till dolda skatter för kännare och vinälskare i hela världen. Schweiz är ett land där tradition och innovation möts i vingården, med en autentisk vinupplevelse av hög kvalitet.