Cantina Cellaro Lumà Nero d'Avola 2024

Vinhuset Cellaro ligger i Sambuca di Sicilia på sydvästra delen av ön Sicilien. Området har förskonats från fabriker och är rikt på gamla vingårdar – en mark som brukats av flera generationer vinodlare. Vattnet i sjön Arancio skapar ett idealiskt mikroklimat för vinodling och skyddar vinstockarna mot den sicilianska sommarhettan. Nero d'Avola anses vara Siciliens inhemska druva av högsta kvalitet. Alkoholjäsningen sker i cementtank och den malolaktiska jäsningen på träfat. Vinet lagras sedan på franska ekfat i minst 6 månader. Smaken är fruktig och intensiv med toner av körsbär, plommon, svarta vinbär, blåbär, vilda bär, violer, svartpeppar, tobak, choklad och svart skiffer. Trots sin kraft har vinet en fin aromatisk friskhet, mjuka tanniner och en lång, kryddig eftersmak.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra...



Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar.



I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!