Horsepower 2019

Cayuse har odlat ekologiskt sedan grundandet 1997 och blev den första vingården i regionen som fullt ut tillämpade biodynamikens principer. I vingården utmärker sig Cayuse genom unika jordbruksredskap, utformade av en smed från Bourgogne, och genom att arbeta med hästar. Syrahstockarna får på så sätt en sund och balanserad växtmiljö, som låter dem gå djupt ner i jorden och hämta alla näringsämnen och all energi som behövs för en optimal utveckling. Vinet har en intensivt röd färg och en komplex och uttrycksfull bukett, där fruktiga och kryddiga aromer flätas samman, lyfta av en diskret ton av vanilj. I munnen kännetecknas det av fina tanniner som leder till en eftersmak som är både rund och kraftfull. Denna cuvée är god att dricka ung men lovar också att visa hela sin prakt efter några års lagring.

I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera). År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten. I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.