Cayuse God Only Knows 2020

God Only Knows kommer från vingården Armada, belägen i den gamla fåran efter floden Walla Walla, på Oregonsidan av AVA Walla Walla Valley. Liksom Cayuses övriga skiften är den täckt av stora rullstenar som påminner om de stora terroirerna i södra Rhône: 30 till 45 centimeter mo och rullsten av basalt vilar på ett lager av hårt packade stenar. Vingården på 2,5 hektar planterades 2001 med 4 485 stockar per hektar och odlas ekologiskt och biodynamiskt.

Skördarna överstiger sällan 30 hektoliter per hektar. Druvorna plockas för hand och förs till vinkällaren mitt i vingården, där skördedatum bestäms genom provsmakning. De krossas och jäser sedan spontant i betongtankar, med 75 % hela klasar. Vinet lagras därefter 21 månader i stora, gamla ekfat (foudre) av fransk ek.

Vinet har toner av svarta hallon, smultron, björnbär, lavendel, salvia, viol, vitpeppar och krossad sten. Lysande röda och blå bär blandas med blommiga, örtiga och mineraliska toner av stor komplexitet. Smaken är av ren elegans, silkeslen och förfinad, buren av en vibrerande syra och mjuka tanniner, fram till en blommig och luftig eftersmak.

I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera).



År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten.



I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.