Cuvée Safran 2011

Om Cave des Amandiers

Cave des Amandiers ligger i det pittoreska landskapet i Rhônedalen i Schweiz. Vingården är känd för sitt engagemang för hållbara och biodynamiska odlingsmetoder och gör viner som på djupet speglar sin terroirs unika egenskaper.

Om cuvéen Safran

Cuvéen Safran är ett enastående uttryck för Petite Arvine, gjort på ädelrötade druvor. De idealiska klimatförhållandena låter druvorna nå optimal mognad och utveckla ädelröta, som koncentrerar socker, syra och aromer. Koncentrationen uppnås genom selektiv handplockning. Vinifieringen följer de traditionella metoderna för söta vita viner, och vinet lagras på barrique i 13 år innan det buteljeras i november 2021.

Cuvéens aromer

Cuvéen har intensiva och koncentrerade aromer av kanderad frukt, honung och milda kryddor, ett resultat av den långa mognaden och ädelrötan.

Cuvéens egenskaper

• Druva: Petite Arvine
• Profil: Detta söta vin har en exceptionell fyllighet i munnen, präglad av stor aromatisk komplexitet och en fin balanserande syra som förlänger eftersmaken.
• Lagringspotential: Tack vare sin struktur och sin noggranna lagring har cuvéen exceptionell lagringspotential och kan fortsätta att utvecklas gynnsamt i flera år.

Passar till

Cuvée Safran är utmärkt till foie gras, fruktdesserter eller helt enkelt som ett vin att njuta av i lugn och ro. Fylligheten och komplexiteten gör det också till ett perfekt sällskap vid speciella tillfällen.

Schweiz, ett land känt för sina majestätiska berg och glittrande sjöar, har också ett rikt och varierat vinarv. Även om schweizisk vinodling är mindre känd än den i grannländerna Frankrike och Italien har den ett utmärkt rykte tack vare vinernas exceptionella kvalitet. De schweiziska vingårdarna finns främst i regionerna Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel och Ticino, som var och en har unika klimatförhållanden och jordar som lämpar sig för olika druvsorter. Valais är Schweiz största vinregion, känd för aromatiska vita viner som Fendant, som görs på Chasselas, och för kraftfulla röda viner som Cornalin och Humagne Rouge. Regionens torra och soliga klimat, i kombination med jordar av skiffer och granit, ger idealiska förhållanden för dessa druvsorter. Vaud, särskilt området kring Genèvesjön, är känt för sina eleganta vita viner, bland annat crus från Lavaux, som är ett av Unescos världsarv. De terrasserade vingårdarna ger inte bara viner med stor finess utan också spektakulär utsikt över sjön och de omgivande bergen. Genève är mindre i fråga om vinproduktion men dynamiskt och innovativt, med ett brett urval av viner – från klassisk Chasselas och Gamay till experiment med internationella druvsorter. Ticino, nära Italien, domineras av Merlot, som här vinifieras både som rött och vitt vin (vit Merlot vinifieras utan kontakt med druvskalen). Det milda klimatet och de kalkhaltiga lerjordarna ger vinerna en anmärkningsvärd struktur och komplexitet. Neuchâtel utmärker sig för sina vita viner, framför allt Chasselas, men är också känt för Œil-de-Perdrix, ett delikat och mycket uppskattat rosévin. Schweiziska viner produceras ofta i små mängder men med stor omsorg om detaljerna, och de konsumeras främst lokalt eller exporteras i små volymer, vilket gör dem till dolda skatter för kännare och vinälskare i hela världen. Schweiz är ett land där tradition och innovation möts i vingården, med en autentisk vinupplevelse av hög kvalitet.