Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2023

Denna cuvée kommer från Swartland, norr om Kapstaden, där vinhuset Boekenhoutskloof bland annat brukar gårdarna Porseleinberg och Goldmine, som står för omkring 60 % av blandningen. Medelhavsklimatet är varmt och torrt; 2023 stressade lite regn vinstockarna och minskade skördarna, men frånvaron av värmeböljor i december och januari bevarade druvornas balans.

Druvorna jäses som hela bär i betong- och ståltankar, helt utan tillsatser. Efter en spontan jäsning förs vinet över till begagnade franska barriquer om 225 liter, utan nya fat. Lagringen varar i 12 till 14 månader beroende på druvsort, före den slutliga blandningen.

Vinet visar toner av björnbär, blåbär, körsbär, svart oliv, vitpeppar, korianderfrö, lakrits och tobak. Den rikliga mörka frukten åtföljs av kryddiga toner och en blommig touch. Smaken är fyllig och saftig, med mjuk textur, livlig syra och sammetslena tanniner som leder till en ren och kryddig eftersmak.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet.



I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd.



Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen.



Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.