Blank Canvas Escaroth Vineyard 2020

Vingården Escaroth ligger i vinregionen Marlborough, längst norrut på Sydön i Nya Zeeland, i Omaka Valley, en bit från kustslätten. Platsen har ett svalt och soligt klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, som gynnar en långsam och jämn mognad av druvorna. Jordarna av silt, lera och väldränerat grus ger koncentrerade bär och karaktärsfulla, precisa och eleganta viner.

Druvorna handplockas, sorteras och avstjälkas före en kall maceration före jäsningen. Jäsningen sker i öppna kar med vildjäst, med varsam nedpressning av druvhatten för att extrahera färg och tanniner på ett avvägt sätt. Efter avrinning och varsam pressning läggs vinet på barriquer av fransk ek, till största delen äldre, där det genomgår malolaktisk jäsning och lagras på fin jästfällning, med några få omtappningar, för att bevara fruktens renhet och texturens finess.

Vinet har toner av mörka körsbär, mogna plommon och hallon, förhöjda av blommiga inslag av viol och kryddiga nyanser av peppar och kryddnejlika, uppburna av en diskret fatkaraktär med toner av ceder och vanilj. Smaken har en silkig textur, en frisk syra och fina, väl integrerade tanniner som ger en lång och harmonisk eftersmak.

Vinodlingen infördes 1819 och utvecklades kraftigt av Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionär. Han skickades till Oceanien 1837 och bosatte sig från januari 1838 för att utveckla den nyzeeländska vinodlingen. De första kvalitetsvingårdarna anlades i Hawke’s Bay under 1800-talet och början av 1900-talet. Efter produktionsbakslag, först på grund av vinlusen och sedan första världskriget, började vinodlingen åter växa under andra världskriget, då arealen fördubblades. I dag har Nya Zeeland 10 stora vinregioner fördelade på Nordön och Sydön, varav den viktigaste är Marlborough. De flesta vinregioner i Nya Zeeland har ett maritimt klimat. Landets långa och smala form gör att vingårdarna aldrig ligger mer än 120 km från kusten, och de flesta ligger till och med mycket närmare än så (med undantag för den halvkontinentala regionen Central Otago). En bergsrygg som löper genom landets mitt skyddar de flesta viktiga vinregionerna mot de starka västvindarna från Tasmanska havet, de så kallade ”Roaring Forties”. På grund av dessa vindar finns det få vinregioner på Nya Zeelands västkust. De nyzeeländska vinernas kvalitet och rykte är väl etablerade. Landet producerar nämligen några av världens bästa och mest erkända Sauvignon Blanc. Och det är ingen slump att Nya Zeeland har lyckats göra Sauvignon Blanc till sin symbol, precis som sina får, sina kiwifåglar och sin legendariska haka!