Kort sagt, vi talar vin
Enz Vineyard Mourvèdre 2023Birichino
Vingården Enz ligger gömd längst in i en kanjon i Lime Kiln Valley, i San Benito County på Kaliforniens Central Coast. San Andreasförkastningen passerar mindre än en kilometer bort, ett granitbrott gränsar till vinstockarna och gamla kalkugnar är utspridda över kullarna. Skiftet med Mourvèdre planterades 1922 och har odlats ekologiskt sedan mycket lång tid. Det växer i komplexa jordar av kalksten och vittrad granit, som ger vinet en mycket tydlig mineralisk identitet.
Druvorna skördas för hand i mitten av oktober och avstjälkas delvis före en kort maceration. Den alkoholiska och den malolaktiska jäsningen sker spontant, med vildjäst, på neutrala fat. Vinet lagras sedan där i flera månader och buteljeras utan klarning eller filtrering, så att den här stenrika terroirens egenart får komma fullt till uttryck.
Vinet har toner av björnbär, svarta vinbär, svarta plommon, vattenmelon, viol, svartpeppar, garrigue och flinta. Smaken är silkeslen och pudrig, elegant snarare än kraftfull, buren av fina och täta tanniner som mjuknar med tiden. Eftersmaken, djup och ihållande, förlänger känslan av sten.
Vart reser vi?
Central CoastUSA
Central Coast är en stor vinregion i Kalifornien som sträcker sig över 450 kilometer längs Stilla havet, från San Francisco Bay i norr till Santa Barbara i söder. Området omfattar flera välrenommerade vincounties som Monterey, San Luis Obispo och Santa Barbara, med en anmärkningsvärd mångfald av klimat och terroirer. Det kalla inflytandet från Kaliforniaströmmen och morgondimman skapar svala förhållanden som är idealiska för en långsam och gradvis mognad av druvorna, särskilt i de dalar som ligger vinkelrätt mot kusten och kanaliserar havsvindarna. De varierade jordarna, från kalksten och skiffer till alluviala avlagringar, gör det möjligt att odla ett brett spektrum av druvsorter. Central Coast utmärker sig särskilt med Chardonnay och Pinot Noir i de svala områdena, samt Zinfandel, Syrah och blandningar i Rhônestil i de varmare delarna av Paso Robles. Den dynamiska regionen ger viner med mycket bra förhållande mellan pris och kvalitet, som förenar generös kalifornisk frukt med elegant friskhet.
Landets historia i korthet
USA
I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera).
År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten.
I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.
Allt om Enz Vineyard Mourvèdre 2023
Vilken temperatur ska Enz Vineyard Mourvèdre 2023 serveras i?
Mellan 16 och 18 °C. En timme i karaff hjälper det att öppna sig.
Hur länge kan man lagra Enz Vineyard Mourvèdre 2023?
Lagringspotential: 5 till 10 år, alltså till omkring 2033. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Enz Vineyard Mourvèdre 2023?
Druvor: 100% Mourvèdre. Ursprung: Kalifornien, USA. Alkoholhalt: 12,5%.