Pietra Marina 2020

Pietra Marina kommer från Etnas östra sluttningar, på Sicilien, från gamla stockar av Carricante planterade högt upp på sandiga och steniga vulkaniska jordar, rika på aska och mineraler. Parcellerna ligger främst runt Milo, i det område som klassas som Etna Bianco Superiore, där Joniska havet och berget tillsammans ger svala nätter, stora temperaturskillnader och en långsam mognad – vilket ger ett vin som är både stramt, salt och mycket rent.

Vinet görs på gamla stockar av Carricante odlade högt upp på Etnas sluttningar, av handplockade och noggrant sorterade druvor. Efter mjuk pressning jäser musten långsamt i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara den aromatiska renheten och mineraliteten. Lagringen fortsätter länge på fin jästfällning i tank, med regelbunden bâtonnage, innan ytterligare lagring på flaska förfinar texturen och lockar fram den salta komplexitet som kännetecknar den vulkaniska terroiren.

Vinet visar toner av mogna citrusfrukter, grönt äpple och stenfrukter, kompletterade av vita blommor, medelhavsörtiga nyanser och en tydligt mineralisk dimension som påminner om vulkansten och flinta. Texturen i munnen är stram och precis, buren av en livlig syra, en slank struktur och en salt och ihållande eftersmak som understryker terroirens vulkaniska ursprung.

Åh, Italien – vilket vackert och njutningsfullt land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!