Etna Rosso 2023

Vingården Benanti odlade vin på Etna redan på 1800-talet. Men det var Giuseppe Benanti, en framgångsrik företagare som sent i livet upptäckte sin kärlek till sina rötter vid foten av vulkanen, som började skapa något nytt på förfädernas lilla jordlapp. Han var en av pionjärerna inom vinodlingen på Etna och blev med tiden en stor expert på denna mycket speciella terroir. Giuseppe Benanti hjälpte sedan många unga vinodlare i början av deras bana genom att dela med sig av sin stora erfarenhet. Generationsskiftet är i dag genomfört, och bröderna Antonio och Salvino Benanti har tagit över stafettpinnen. De för faderns verk vidare med samma besatthet: att göra stora viner på vulkanens svarta jord.

Druvorna är utvalda från vingårdar på de norra, sydöstra och sydvästra sluttningarna av Etna. Vinet består av Nerello Mascalese (cirka 80 till 85 %) och Nerello Cappuccio (cirka 15 till 20 %) som odlas på sandiga och vulkaniska jordar rika på mineraler. Vinstockarna är 10 till 60 år gamla och ligger på mellan 450 och 900 meters höjd. Druvorna skördas för hand och avstjälkas. De två druvorna vinifieras separat. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar med vildjäst som valts ut i de lokala vingårdarna. 80 % av vinet jäser i ståltank, medan resterande 20 % jäser på franska barriquer av ek som använts en gång tidigare, under 8 till 10 månader. Efter buteljeringen mognar vinet i 2 till 3 månader. Vinet har aromer av smultron, körsbär, röda vinbär, svarta bär, örter samt askiga och mineraliska toner. Smaken visar sälta, spänst, friskhet, fina tanniner och aromatisk intensitet. Eftersmaken är mineralisk och harmonisk.

Åh, Italien – vilket vackert och njutningsfullt land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!