Benanti Etna Bianco 2025

Denna Etna DOC Bianco kommer från vingårdar på Etnas östra och södra sluttningar på Sicilien, på 700–950 meters höjd. Carricante växer i sandiga och vulkaniska jordar rika på mineraler, i ett bergsklimat med starkt ljus, vind och stora temperaturskillnader. Förhållanden som präglar dess friska och mineraliska profil.

Druvorna handplockas omkring mitten av oktober och avstjälkas sedan och pressas varsamt. Jäsningen pågår i omkring 15 dagar i temperaturkontrollerad ståltank vid cirka 18 °C, med inhemsk jäst som vingården själv har selekterat. Vinet mognar sedan några månader på fin jästfällning i tank, innan det vilar 2–3 månader på flaska.

Vinet visar toner av grönt äpple, gult äpple, citrusskal, apelsinblom, vita blommor, färska örter, kamomill, honung, mineralisk rökighet och havssalt. Smaken är torr, slank och harmonisk, buren av silkig textur, vibrerande syra och en kritig mineralisk stomme. Den långa, friska och salta eftersmaken förlänger precist uttrycket för den vulkaniska terroiren.

Ah, Italien, vilket vackert land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå appellationssystemet i Italien är att se landet som flera små länder snarare än ett enda enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget appellationssystem. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierade och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också en stor mängd viner utan själ och karaktär som säljs under sina mest användbara och kommersiellt kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många fler... Men låt oss tala lite om historia. Vinodlingen i Italien går tillbaka till den tidigaste antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinstockarna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna, och de kallade sedan landet ”Oenotria”: vinets land. När romarriket stod på sin höjdpunkt hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade därmed ett outplånligt spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatområden. Bergen i norr har ett ganska kärvt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma, åskrika somrar. I den italienska ”stövelns södra del” råder medelhavsklimat med mycket varma och mycket torra somrar, och därtill kommer öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, av vilka många har sitt ursprung i landet. Det är ett land som är lika komplext som sina viner, och de förtjänar att utforskas!