Barbeito Single Harvest (med dry) 2011

Barbeito ligger på ön Madeira, utanför Portugals kust, och gör sina viner av druvor från terrasserade vingårdar på de vulkaniska sluttningarna ovanför Atlanten. Skiftena, ofta små, ligger på olika höjder och i olika lägen och har ett subtropiskt klimat som dämpas av havsvindar. De magra och väldränerade basaltjordarna ger måttlig avkastning och stor aromatisk koncentration, vilket ger precisa, balanserade madeiraviner av stor renhet.

Druvorna skördas vid optimal mognad och vinifieras enligt den traditionella metoden för madeira, där jäsningen avbryts genom tillsats av vindestillat för att bevara ett måttligt restsocker. Vinet lagras sedan länge på ekfat, med oxidativ mognad i canteiro, där faten vilar i källarna i omgivningstemperatur, vilket ger en gradvis koncentration av aromerna och en harmonisk utveckling av strukturen.

Vinet har toner av torkad frukt och nötter, kanderat apelsinskal och mogna tropiska frukter, kompletterade av delikata blommiga inslag, kryddiga nyanser som påminner om kanel och muskot samt en lätt fatkaraktär och kolaton. Smaken har en len textur, uppburen av en frisk syra som balanserar sötman och ger en harmonisk och energisk känsla. Eftersmaken är ihållande, med fin salt spänst och minnen av torkad frukt och nötter och milda kryddor.

Portugals rika historia är nära förknippad med landets viner, särskilt dess mest berömda vin, portvinet. Från de gamla städerna Lissabon och Porto till små medeltida städer och romerska ruiner lever det förflutna fortfarande kvar i dagens Portugal. En semester i hjärtat av detta land, där portvinet föddes, är ett unikt sätt att upptäcka Gamla världens kultur, klimatet, den vackra landsbygden och förstås de goda vinerna. Även om vinets historia i Portugal går tillbaka till romarna var det först i början av 1800-talet som det vin vi i dag känner som portvin såg dagens ljus. Portugals bordsvin var redan mycket efterfrågat från mitten av 1600-talet, främst av britterna. För att göra de rustika portugisiska vinerna stabilare och mer välsmakande tillsattes små mängder druvsprit i vinfaten före transporten. Så småningom började brittiska företag investera i regionen och fulländade metoden att tillsätta druvsprit under jäsningen i stället för efteråt, vilket bevarade de karaktäristiska fruktiga smakerna i det röda vinet som var unika för Dourodalen i Portugal. Under de senaste åren har en liten revolution ägt rum i Douro i form av moderna torra röda och vita viner, parallellt med den mycket traditionella produktionen av portvin. Bordsvinerna spelar också fortsatt en viktig roll. Ökade investeringar, förbättrade odlingstekniker och en modernisering av branschen ger intressanta resultat. Det som är unikt för Portugal är det mycket stora antalet (över 500) inhemska druvsorter (även om de ibland är svåra att uttala). Till och med de flesta vinexperter känner inte till druvorna bakom portvin, madeira eller andra portugisiska viner. Precis som grannlandet Spanien har Portugal genomgått en tyst revolution under de senaste tjugo åren. Ovilligheten att följa trender och plantera internationella druvsorter bär nu frukt, och den nya generationen viner, fulla av ”terroirkaraktär” och frukt, kan mer än väl konkurrera på världsscenen. De unika smakerna hos Portugals inhemska druvsorter har blivit landets styrka. Goda nyheter för den som söker omväxling från viner gjorda på de allestädes närvarande internationella druvsorterna. Terroiren är mycket varierad. Från norr till söder, från öster till väster, från bergen till vingårdarna vid havet, varma och torra eller svala och gröna. I alla stilar, från vinho verde till portvin, från torra och krispiga vita viner till eleganta röda, på så många olika sätt, är portugisiska viner unika.