Autòcton Celler El Mas Vilella 2015

Autòcton Cellers vingård ligger i Baix Penedès i Katalonien och omger den historiska gården Vilella, mitt i ett kullandskap nära Medelhavet. Skiftena ligger på jordar som till största delen består av kalk och kalkhaltig lera, med ett maritimt inflytande som dämpar de varma somrarna och ger en gradvis mognad av druvorna. Detta terroir, med gamla rankor och en bevarad lantlig miljö, ger vinet en identitet som är djupt förankrad i den mosaik av mikroklimat och jordar som är typisk för denna del av Penedès.

De inhemska druvorna handplockas och sorteras i vingården och sedan i vinkällaren före en noggrann avstjälkning. Jäsningen sker i tank med maceration för att extrahera färg och struktur, med minimal inblandning för att bevara terroirens uttryck. Vinet lagras sedan på ekfat, där det vinner i aromatisk komplexitet och textur, före en buteljering utan brådska, som syftar till att bevara vingårdens autentiska karaktär och finess.

Vinet har toner av mogna mörka bär, färska röda bär och blommiga inslag av viol, kompletterade av kryddiga nyanser av peppar och lakrits samt delikat fatkaraktär med ceder och vanilj. I smaken är vinet fylligt, med en silkig textur, en väl integrerad syra och fina tanniner som ger struktur, förlängda av en lång och harmonisk eftersmak.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare ger allt fylligare, mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer mark ägnad åt vinodling än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och delregioner, precis som landet självt är ett oordnat virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna, regnvåta vingårdarna i Galicien på den norra Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med bra färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla sorters ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinmakare i all stillhet börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vin är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.