Till bords med Catalpa Malbec 2023
Ett vin med fina tanniner som gör sig bäst till en god argentinsk biff från grillen, marinerad kanin, entrecôte tillagad över vedeld eller olika sorters vilt. Det passar också till kraftiga, långlagrade ostar.
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
Catalpa Malbec 2023Atamisque
”Catalpa” är ett sydamerikanskt träd med lila och gula blommor som växer på egendomen Atamisque. Vinet görs av druvor från 80 år gamla vinstockar på 1 300 meters höjd. Därefter lagras det i 12 månader på franska ekfat och 6 månader på flaska innan det säljs. Färgen är djup och den mycket uttrycksfulla och komplexa aromatiska paletten bjuder på toner av röda vinbär, vilda jordgubbar, plommon, blåbär, björnbär och blå blommor samt eleganta toner av mocka och tobak. I munnen är denna Malbec elegant, fyllig och fint livlig, med silkiga och generösa tanniner som avslutas med en fin längd.
Vart reser vi?
MendozaArgentina
I centrala västra Argentina, vid foten av Anderna, finns 75 % av alla Argentinas vingårdar och det största antalet vinkällare i landet. Det gör den till den viktigaste vinprovinsen och till ett av världens främsta produktionscentrum. Mendoza har odlat vin sedan 1598, och odlingen fick sitt stora uppsving efter järnvägens ankomst 1885.
Anderna når sina högsta toppar i Mendoza: med 6 959 meter är Aconcagua Amerikas högsta berg. Anderna, som fungerar som en barriär mot de fuktiga vindarna från Stilla havet, tillsammans med avståndet till Atlanten, formar ett klimat som ger idealiska förutsättningar för vinodling. Höjden, det kontinentala klimatet, de varierande jordarna och smältvattnet är nyckelfaktorer för att producera viner av utmärkt kvalitet, som kommer till utöver en stark vintradition.
Landets historia i korthet
Argentina
Även om Argentina räknas till ”Nya världen” är dess vintradition mycket äldre än man kan tro: den går tillbaka till den spanska koloniseringen på 1500-talet och sedan till de italienska nybyggarna. Till skillnad från Chile har vinet länge varit en del av landets kultur.
Inget vinproducerande land i världen gjorde större framsteg under 1900-talets sista år (inom vinodling och vinframställning och nödvändigtvis även ekonomiskt), vilket gjorde att landets vinproducenter kunde höja kvaliteten och bygga upp en stabil internationell exportmarknad. Argentina har i dag blivit världens femte största vinproducent, efter Frankrike, Italien, Spanien och USA.
Vinodlingen sker främst vid Andernas fot, särskilt i Mendoza, där ökenlandskap och hög höjd tillsammans ger aromatiska och intensivt doftande viner. Vissa vingårdar ligger till och med upp till 3 000 meter över havet!
Terroiren här passar väl för den druva Argentina har gjort till sin: den allestädes närvarande Malbec. Den kommer ursprungligen från Bordeaux och ligger i dag bakom några av Argentinas mest berömda viner, som kännetecknas av lyster och intensitet, med blommiga toner och smak av mörka frukter. Andra blå druvor som odlas i Argentina är Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo och Pinot Noir. Bland de vita vinerna är den argentinska vinodlingens signaturdruva Torrontés, som ger ett vin med blommig och tropisk smak. Landet producerar också Chardonnay, Sauvignon Blanc och Pinot Grigio. I dag är argentinska viner kända över hela världen för sina strukturerade röda viner och för sin höga kvalitet.
Allt om Catalpa Malbec 2023
Vilken temperatur ska Catalpa Malbec 2023 serveras i?
Mellan 16 och 18 °C. En timme i karaff hjälper det att öppna sig.
Hur länge kan man lagra Catalpa Malbec 2023?
Lagringspotential: 5 till 10 år, alltså till omkring 2033. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Catalpa Malbec 2023?
Druvor: 100% Malbec. Ursprung: Mendoza, Argentina. Alkoholhalt: 14,5%.