Till bords med Catalpa Chardonnay 2023
Det här matvinet har rundhet och fyllighet och passar mycket bra till fisk och ljust kött i gräddsås, ostar och toast med rökt lax, men kan också uppskattas på egen hand som aperitif.
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
Catalpa Chardonnay 2023Atamisque
Från en enda vingård planterad på 1 300 meters höjd kommer denna vackra Chardonnay som bländar med sin strålande gyllene färg med nyanser av smaragdgrönt. Cuvéen har delikata aromer av äpple, ananas ringlad med honung, mandel (färsk) och mirabell med lätta toner av smör och rostad kola. Vinet har lagrats 10 månader på franska ekfat och är fint, elegant, intensivt och välbalanserat med en livlig syra som friskar upp helheten.
Vart reser vi?
MendozaArgentina
I centrala västra Argentina, vid foten av Anderna, finns 75 % av alla Argentinas vingårdar och det största antalet vinkällare i landet. Det gör den till den viktigaste vinprovinsen och till ett av världens främsta produktionscentrum. Mendoza har odlat vin sedan 1598, och odlingen fick sitt stora uppsving efter järnvägens ankomst 1885.
Anderna når sina högsta toppar i Mendoza: med 6 959 meter är Aconcagua Amerikas högsta berg. Anderna, som fungerar som en barriär mot de fuktiga vindarna från Stilla havet, tillsammans med avståndet till Atlanten, formar ett klimat som ger idealiska förutsättningar för vinodling. Höjden, det kontinentala klimatet, de varierande jordarna och smältvattnet är nyckelfaktorer för att producera viner av utmärkt kvalitet, som kommer till utöver en stark vintradition.
Landets historia i korthet
Argentina
Även om Argentina räknas till ”Nya världen” är dess vintradition mycket äldre än man kan tro: den går tillbaka till den spanska koloniseringen på 1500-talet och sedan till de italienska nybyggarna. Till skillnad från Chile har vinet länge varit en del av landets kultur.
Inget vinproducerande land i världen gjorde större framsteg under 1900-talets sista år (inom vinodling och vinframställning och nödvändigtvis även ekonomiskt), vilket gjorde att landets vinproducenter kunde höja kvaliteten och bygga upp en stabil internationell exportmarknad. Argentina har i dag blivit världens femte största vinproducent, efter Frankrike, Italien, Spanien och USA.
Vinodlingen sker främst vid Andernas fot, särskilt i Mendoza, där ökenlandskap och hög höjd tillsammans ger aromatiska och intensivt doftande viner. Vissa vingårdar ligger till och med upp till 3 000 meter över havet!
Terroiren här passar väl för den druva Argentina har gjort till sin: den allestädes närvarande Malbec. Den kommer ursprungligen från Bordeaux och ligger i dag bakom några av Argentinas mest berömda viner, som kännetecknas av lyster och intensitet, med blommiga toner och smak av mörka frukter. Andra blå druvor som odlas i Argentina är Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo och Pinot Noir. Bland de vita vinerna är den argentinska vinodlingens signaturdruva Torrontés, som ger ett vin med blommig och tropisk smak. Landet producerar också Chardonnay, Sauvignon Blanc och Pinot Grigio. I dag är argentinska viner kända över hela världen för sina strukturerade röda viner och för sin höga kvalitet.
Allt om Catalpa Chardonnay 2023
Vilken temperatur ska Catalpa Chardonnay 2023 serveras i?
Mellan 10 och 12 °C.
Hur länge kan man lagra Catalpa Chardonnay 2023?
Lagringspotential: 1 till 5 år, alltså till omkring 2028. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Catalpa Chardonnay 2023?
Druvor: 100% Chardonnay. Ursprung: Mendoza, Argentina. Alkoholhalt: 13,5%.