Pinotage 2021

Vingården Ashbourne grundades 1996 av Anthony Hamilton Russell och ligger i dalen Hemel-en-Aarde, vid den östra gränsen av Hamilton Russells vingårdar. Egendomen har fått sitt namn efter Anthonys farfars farfar, Lord Ashbourne, som var Irlands lordkansler i slutet av 1800-talet.

Sedan den första lanseringen 2001 har det här referensvinet omdefinierat Sydafrikas röda druva Pinotage, med sin klassiska och förfinade stil och sin unika, komplexa karaktär. Vinet kommer från en vingård med mycket låg avkastning, planterad på steniga och lerrika jordar. Efter handskörden körs druvorna så snabbt som möjligt till pressen. Där sorteras de, avstjälkas och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i ståltank, och sedan lagras vinet i 10 månader på gamla franska ekfat om 400 liter och 6 månader på ett stort ekfat (foudre) om 2 000 liter. Vinet har inslag av blåbär, björnbär, svarta vinbär, hallon, torkade rosor, pion, skogsbotten, medelhavsörter, vitpeppar, kakao och rökiga toner. Det är ett vin som inte liknar något annat, intensivt, rikt och smakrikt med en fin underliggande mineralitet. Smaken är elegant och förfinad och går över i en extremt lång och komplex eftersmak.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet. I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd. Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen. Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.