Antonio Madeira Vinhas Velhas Tinto 2022

Detta vin kommer från Dão, vid foten av Serra da Estrela, från parceller med mycket gamla vinstockar på 500–600 meters höjd. Stockarna, omkring 50–100 år gamla, sträcker sina rötter ned i magra granitjordar och bildar i blandplantering ett rikt arv av inhemska druvsorter. Dessa bergsvingårdar odlas enligt biodynamiska principer och ger en frisk, fin och mineralisk tolkning av sin terroir.

Druvorna handplockas och parcellerna vinifieras separat. Jäsningen startar med vildjäst i öppna kar, med en mycket varsam extraktion som liknar en infusion. Efter pressningen genomgår vinet malolaktisk jäsning på begagnade fat av fransk ek. Lagringen fortsätter i 18 månader på fat om 225–600 liter och därefter ytterligare 6 månader i ståltank för att harmonisera blandningen.

Vinet visar toner av röda körsbär, surkörsbär, plommon, vingårdspersika, vilda björnbär, torkade blommor, viol, aromatiska örter, tallkåda, peppar, te och fuktig granit. Smaken förenar en flytande och silkig textur med vibrerande syra; de fina och mjuka tanninerna ramar in en delikat men djup kropp. Den långa, salta och mineraliska eftersmaken förlänger precist smakerna av frukt och kryddor.

Portugals rika historia är nära förknippad med landets viner, särskilt dess mest berömda vin, portvinet. Från de gamla städerna Lissabon och Porto till små medeltida städer och romerska ruiner lever det förflutna fortfarande kvar i dagens Portugal. En semester i hjärtat av detta land, där portvinet föddes, är ett unikt sätt att upptäcka den gamla världens kultur, klimatet, den vackra landsbygden och förstås de goda vinerna. Även om vinets historia i Portugal går tillbaka till romarna, var det först i början av 1800-talet som det vin vi i dag känner som portvin uppstod. Portugals bordsvin var redan mycket efterfrågat sedan mitten av 1600-talet, främst av britterna. För att göra de rustika portugisiska vinerna stabilare och mer behagliga i smaken tillsattes små mängder brandy i vinfaten före transporten. Till slut började brittiska företag investera i regionen och fulländade metoden att tillsätta brandy under jäsningen, i stället för efteråt, vilket gjorde det möjligt att bevara de särpräglade fruktiga smakerna i det röda vinet som var unika för Dourodalen i Portugal. De senaste åren har en liten revolution ägt rum i Douro med utvecklingen av moderna torra röda och vita viner, parallellt med den mycket traditionella produktionen av portvin. Bordsvinerna spelar också fortsatt en viktig roll. Ökade investeringar, bättre odlingstekniker och en modernisering av branschen ger intressanta resultat. Det som är unikt för Portugal är det mycket stora antalet (mer än 500) inhemska druvsorter (även om de ibland är omöjliga att uttala). Inte ens de flesta vinexperter känner till druvorna som ger portvin, madeira eller andra portugisiska viner. Precis som grannlandet Spanien har Portugal under ett tjugotal år genomgått en tyst revolution. Oviljan att följa trender och plantera internationella druvsorter bär nu frukt, och den nya generationen viner, fulla av terroirkaraktär och frukt, kan mer än väl konkurrera på världsscenen. De unika smakerna hos Portugals inhemska druvsorter har blivit landets styrka. Goda nyheter för den som söker något annat än viner från de allestädes närvarande internationella druvsorterna. Terroiret är mycket varierat. Från norr till söder, från öster till väster, från bergen till de kustnära vingårdarna, varma och torra eller svala och gröna. I alla stilar, från vinho verde till portvin, från torra och krispiga vita till eleganta röda, på så många olika sätt är de portugisiska vinerna unika.