Antonio Madeira Vinhas Velhas Branco 2023

I den granitiska delen av Serra da Estrela, mitt i Dão, breder António Madeiras vingårdar ut sig på höglänta sluttningar med magra jordar av granitsand. Skiftena med gamla stockar, ofta med blandade druvsorter, ligger kring byar som Penalva do Castelo och Seia, i ett landskap av berg, skog och låga stenmurar. Denna svala och luftiga terroir med stora temperaturskillnader ger en långsam mognad av druvorna och vita viner som är precisa, strama och djupt präglade av sitt granitiska ursprung.

Druvorna från gamla stockar skördas för hand och helklaspressas varsamt. Musten förs till kärlen med hjälp av gravitation och jäser med vildjäst, utan några tillsatser, för att bevara det renaste uttrycket för terroiren i Serra da Estrela. Lagringen sker på fin jästfällning i tank och neutrala kärl, med minsta möjliga omtappningar och ingrepp, före en buteljering med lite eller ingen filtrering.

Vinet har toner av mogen citrus, stenfrukt och färskt äpple, kompletterade av delikata blommiga inslag, en granitisk mineralisk dimension och lätta kryddiga nyanser från lagringen. Smaken är stram och precis, med en frisk syra, en kritig textur och en slank kropp som bärs av stor friskhet. Eftersmaken är salt, lång och saftig och lämnar ett intryck av renhet och balans som gör sig bäst till mat.

Portugals rika historia är nära förknippad med landets viner, särskilt dess mest berömda vin, portvinet. Från de gamla städerna Lissabon och Porto till små medeltida städer och romerska ruiner lever det förflutna fortfarande kvar i dagens Portugal. En semester i hjärtat av detta land, där portvinet föddes, är ett unikt sätt att upptäcka Gamla världens kultur, klimatet, den vackra landsbygden och förstås de goda vinerna. Även om vinets historia i Portugal går tillbaka till romarna var det först i början av 1800-talet som det vin vi i dag känner som portvin såg dagens ljus. Portugals bordsvin var redan mycket efterfrågat från mitten av 1600-talet, främst av britterna. För att göra de rustika portugisiska vinerna stabilare och mer välsmakande tillsattes små mängder druvsprit i vinfaten före transporten. Så småningom började brittiska företag investera i regionen och fulländade metoden att tillsätta druvsprit under jäsningen i stället för efteråt, vilket bevarade de karaktäristiska fruktiga smakerna i det röda vinet som var unika för Dourodalen i Portugal. Under de senaste åren har en liten revolution ägt rum i Douro i form av moderna torra röda och vita viner, parallellt med den mycket traditionella produktionen av portvin. Bordsvinerna spelar också fortsatt en viktig roll. Ökade investeringar, förbättrade odlingstekniker och en modernisering av branschen ger intressanta resultat. Det som är unikt för Portugal är det mycket stora antalet (över 500) inhemska druvsorter (även om de ibland är svåra att uttala). Till och med de flesta vinexperter känner inte till druvorna bakom portvin, madeira eller andra portugisiska viner. Precis som grannlandet Spanien har Portugal genomgått en tyst revolution under de senaste tjugo åren. Ovilligheten att följa trender och plantera internationella druvsorter bär nu frukt, och den nya generationen viner, fulla av ”terroirkaraktär” och frukt, kan mer än väl konkurrera på världsscenen. De unika smakerna hos Portugals inhemska druvsorter har blivit landets styrka. Goda nyheter för den som söker omväxling från viner gjorda på de allestädes närvarande internationella druvsorterna. Terroiren är mycket varierad. Från norr till söder, från öster till väster, från bergen till vingårdarna vid havet, varma och torra eller svala och gröna. I alla stilar, från vinho verde till portvin, från torra och krispiga vita viner till eleganta röda, på så många olika sätt, är portugisiska viner unika.