Antonio Madeira Os Granitos 2021

António Madeiras vingård ligger i vinregionen Dão i centrala Portugal, på högt belägna granitsluttningar omgivna av skog och små gamla vingårdsskiften. Rankorna, ofta gamla blandplanteringar, har sina rötter i magra jordar av sand och granit som ger låga skördar och ett starkt mineraliskt uttryck. Klimatet är kontinentalt med atlantiska influenser, med varma dagar och svala nätter, vilket ger en långsam mognad av druvorna och bevarar den naturliga friskheten och balansen i de röda viner som görs på detta terroir.

Druvorna handplockas från gamla rankor på granit och avstjälkas delvis före en spontan jäsning med vildjäst i tank, med mjuk extraktion för att bevara finessen. Macerationen sker utan oenologiska tillsatser, bortsett från minimalt med svavel vid behov. Lagringen sker sedan i tank och på äldre fat, på fin jästfällning, för att bevara fruktens renhet, mineraliteten och terroirens uttryck, utan strävan efter märkbar fatkaraktär.

Vinet har toner av färska röda bär, mörka bär och viol, kompletterade av delikata kryddiga inslag och en subtil mineralisk dimension från granitjordarna. I smaken är vinet slankt, med en silkig textur, en frisk syra som ger energi, fina men märkbara tanniner och en salt och lång eftersmak som lyfter fram fruktens renhet och terroirens friskhet.

Portugals rika historia är nära förknippad med landets viner, särskilt dess mest berömda vin, portvinet. Från de gamla städerna Lissabon och Porto till små medeltida städer och romerska ruiner lever det förflutna fortfarande kvar i dagens Portugal. En semester i hjärtat av detta land, där portvinet föddes, är ett unikt sätt att upptäcka Gamla världens kultur, klimatet, den vackra landsbygden och förstås de goda vinerna. Även om vinets historia i Portugal går tillbaka till romarna var det först i början av 1800-talet som det vin vi i dag känner som portvin såg dagens ljus. Portugals bordsvin var redan mycket efterfrågat från mitten av 1600-talet, främst av britterna. För att göra de rustika portugisiska vinerna stabilare och mer välsmakande tillsattes små mängder druvsprit i vinfaten före transporten. Så småningom började brittiska företag investera i regionen och fulländade metoden att tillsätta druvsprit under jäsningen i stället för efteråt, vilket bevarade de karaktäristiska fruktiga smakerna i det röda vinet som var unika för Dourodalen i Portugal. Under de senaste åren har en liten revolution ägt rum i Douro i form av moderna torra röda och vita viner, parallellt med den mycket traditionella produktionen av portvin. Bordsvinerna spelar också fortsatt en viktig roll. Ökade investeringar, förbättrade odlingstekniker och en modernisering av branschen ger intressanta resultat. Det som är unikt för Portugal är det mycket stora antalet (över 500) inhemska druvsorter (även om de ibland är svåra att uttala). Till och med de flesta vinexperter känner inte till druvorna bakom portvin, madeira eller andra portugisiska viner. Precis som grannlandet Spanien har Portugal genomgått en tyst revolution under de senaste tjugo åren. Ovilligheten att följa trender och plantera internationella druvsorter bär nu frukt, och den nya generationen viner, fulla av ”terroirkaraktär” och frukt, kan mer än väl konkurrera på världsscenen. De unika smakerna hos Portugals inhemska druvsorter har blivit landets styrka. Goda nyheter för den som söker omväxling från viner gjorda på de allestädes närvarande internationella druvsorterna. Terroiren är mycket varierad. Från norr till söder, från öster till väster, från bergen till vingårdarna vid havet, varma och torra eller svala och gröna. I alla stilar, från vinho verde till portvin, från torra och krispiga vita viner till eleganta röda, på så många olika sätt, är portugisiska viner unika.