Alto Horizonte El Cerro Brujo 2019

Alto Horizonte ligger i de torra och soliga landskapen i sydöstra Spanien och hämtar sina druvor från högt belägna sluttningar som sveps av medelhavsvindar. Rankorna har sina rötter i magra jordar av kalk och lera och har ett torrt klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Kombinationen ger en långsam mognad av bären och fin aromatisk koncentration, samtidigt som fruktens naturliga friskhet bevaras. Vingården ligger i en bevarad lantlig miljö, omgiven av kullar och garrigue.

Druvorna från Domaine Alto Horizonte till cuvéen El Cerro Brujo skördas vid optimal mognad och avstjälkas före en kontrollerad jäsning i tank för att bevara frukten och friskheten. Macerationen sköts så att färg och tanniner extraheras varsamt, med överpumpningar anpassade efter önskad profil. Lagringen sker sedan i tank och på fat, för att förfina strukturen, ge aromatisk komplexitet och harmonisera helheten före buteljeringen.

Vinet har toner av mogna röda bär, saftiga mörka bär och blommiga inslag, förhöjda av kryddiga nyanser och en lätt rostad fatkaraktär. I smaken är vinet fylligt och mjukt, buret av tanniner som är fina och väl integrerade, en balanserad syra och en sammetslen textur som ger en lång eftersmak. Inslag av mineralitet och garrigue ger komplexitet och friskhet, förlänger aromerna och inbjuder till provning.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare ger allt fylligare, mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer mark ägnad åt vinodling än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och delregioner, precis som landet självt är ett oordnat virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna, regnvåta vingårdarna i Galicien på den norra Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med bra färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla sorters ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinmakare i all stillhet börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vin är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.