O Champagne é um vinho espumante produzido na região homónima, em França, conhecido pelo seu método de produção, o método champenoise, que consiste numa segunda fermentação em garrafa. As castas ut... Lire la suite
Deixe-me levá-lo numa viagem no tempo até à bela região de Champagne, onde nasceu o vinho mais espumante do mundo. O champagne tira o seu nome desta região e nasceu do engenho dos viticultores locais, que procuravam uma forma de preservar o seu vinho durante as longas viagens para outras partes de França. Usando garrafas mais resistentes e dominando o método de fermentação em garrafa, criaram um vinho espumante que é hoje sinónimo de luxo e de celebração.
Descubra as diferentes castas que compõem este vinho emblemático da região de Champagne. Com o seu lote de Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, o champagne é um verdadeiro símbolo de requinte e tradição. O Chardonnay traz frescura e elegância, o Pinot Noir dá corpo e estrutura, enquanto o Pinot Meunier traz um toque frutado e redondo na boca. Estas castas são selecionadas e loteadas com cuidado pelos melhores viticultores para produzir champagnes únicos e excecionais, capazes de realçar os momentos mais festivos.
Ah, as harmonizações com champagne, toda uma aventura de sabores! Quer prefira marisco, carnes brancas ou até queijos, há certamente um champagne que acompanha na perfeição o seu prato preferido. As notas florais, frutadas ou tostadas do champagne trazem um toque de elegância às suas refeições, seja numa ocasião especial ou simplesmente por gosto. Eis alguns conselhos de harmonização com champagne que vão despertar as suas papilas!
➼ Ostras e champagne brut: a acidez do champagne brut combina na perfeição com o sabor delicado das ostras.
➼ Risotto de trufas e champagne blanc de blancs: o caráter cremoso do risotto de trufas é equilibrado pela vivacidade do champagne blanc de blancs.
➼ Tarte de limão e champagne demi-sec: a doçura do champagne demi-sec acompanha bem a acidez da tarte de limão, criando um equilíbrio harmonioso entre doce e ácido.
