Castas: 33 % Pinot Noir, 33 % Pinot Meunier, 33 % Chardonnay

Álcool : 12%

Guarda : 1-5 anos

A França, pátria de Bordeaux, da Borgonha e de Champagne, é sem dúvida o mais importante país produtor de vinho do mundo. Durante séculos, produziu vinho em maior quantidade do que qualquer outro país. O vinho está enraizado na cultura francesa em quase todos os níveis da sociedade; é a bebida da elite e do povo, e um símbolo central do catolicismo romano, a religião maioritária em França. A diversidade dos vinhos franceses deve-se, em parte, à grande variedade de climas do país.

Champagne, a sua região mais setentrional, tem um dos climas mais frescos do mundo vitícola, o que contrasta fortemente com o Vale do Ródano, quente e seco. Bordéus, a sudoeste, tem um clima marítimo fortemente influenciado pelo oceano Atlântico a oeste e pelos diferentes rios que serpenteiam entre as suas vinhas. Longe de qualquer influência oceânica, as regiões orientais como a Borgonha e a Alsácia têm um clima continental, com verões quentes e secos e invernos frios. No sul profundo de França, a Provença e o Languedoc-Roussillon beneficiam de um clima claramente mediterrânico, caracterizado por verões quentes e invernos relativamente amenos.

Cada sub-região pode ser definida pelas suas características geográficas particulares, que por sua vez criam características específicas nos vinhos aí produzidos. Das colinas graníticas do Beaujolais às célebres encostas calcárias de Chablis e aos cascalhos do Médoc, os locais onde a vinha francesa se desenvolveu são considerados de importância vital e estão no centro da noção de terroir.

Champagne

O champagne é o nome do vinho espumante mais célebre do mundo, da denominação de origem sob a qual é vendido e da região vitícola francesa de onde provém. A região de Champagne situa-se no limite norte das regiões vitícolas do mundo, com temperaturas médias mais baixas do que em qualquer outra região vitícola francesa. Como acontece com muitos vinhos franceses, foi o terroir da região de Champagne (e mais precisamente o clima) que ditou as castas a cultivar nas suas vinhas. O Pinot Noir, o Pinot Meunier e o Chardonnay estão entre as raras castas capazes de se adaptar ao clima frio e húmido do norte de França. Para além das condições climáticas de cada colheita e das características das castas, existe um terceiro elemento da especificidade do Champagne. A paisagem que deu o nome a Champagne ( «grande extensão de terra plana» em francês antigo) forma um relevo ondulado sobre os solos brancos e calcários da Bacia de Paris. Este famoso giz distingue-se dos solos calcários das outras regiões vitícolas francesas, por ser muito mais fino e mais poroso.