Wittmann Westhofen Brunnenhäuschen Riesling Grosses Gewächs 2023

Brunnenhäuschen rozciąga się na wschód od Morstein, w Westhofen, w południowej części Hesji Nadreńskiej. Choć ma wystawę ściśle południową, ta VDP.Grosse Lage dojrzewa bardzo późno: wysokość, sięgająca 240 metrów, i wystawienie na wiatr zachodni utrzymują świeżość mimo intensywnego nasłonecznienia. Margle gliniaste z domieszką wapienia i skały wapienne sąsiadują z enklawami terra rossa, czerwonych gleb bogatych w tlenek żelaza, które nadają winom Riesling kremową mineralność.

Winnica prowadzi uprawę w certyfikowanej biodynamice. W 2023 roku gorące lato przyspieszyło dojrzewanie, a zbiory zakończono w trzy tygodnie, z rygorystyczną selekcją winogron, krzew po krzewie, podczas ręcznego winobrania. Delikatnie tłoczony moszcz fermentuje spontanicznie na naturalnych drożdżach w dużych drewnianych beczkach (foudre), po czym wino dojrzewa kilka miesięcy na osadzie (sur lie) w chłodzie sklepionej piwnicy.

Wino ujawnia nuty różowego grejpfruta, marakui, skórki cytryny, wiciokrzewu, żółtej brzoskwini, mirabelki, suszonych ziół i kredy. W ustach wino jest średnio zbudowane i bardzo eleganckie, a pod kremową, wyrazistą teksturą kryje znaczną moc i koncentrację. Finisz jest długi, kredowy i pełen energii.

Niemcy mają długą i znakomitą historię winiarstwa. Rzymianie założyli pierwsze winnice w tym kraju wzdłuż brzegów Mozeli, w pobliżu dzisiejszego miasta Trewir. W III wieku naszej ery nasadzenia rozszerzyły się na różne sąsiednie doliny, głównie doliny dopływów Mozeli. W średniowieczu Kościół chrześcijański, a zwłaszcza klasztory cysterskie i benedyktyńskie, miał duży wpływ na rozwój uprawy winorośli i produkcję wina wysokiej jakości w Niemczech. Niemcy od zawsze słynęły ze swoich znakomitych win białych: lekko słodkich, o niskiej zawartości alkoholu, ale zawsze wysokiej jakości. W ostatnich latach konsumenci wina zaczęli jednak preferować wina bardziej wytrawne. W rezultacie niemiecki rynek zmienił się tak, by zaspokoić wszystkie gusta, oferując wyborne wytrawne rieslingi i wina z innych białych odmian, takich jak pinot blanc, gewurztraminer i grauburgunder. Cieplejsze lata i łagodniejsze zimy sprzyjają również winom różowym i czerwonym, a pinot noir jest trzecim najczęściej uprawianym szczepem w kraju. Wybierz więc sam, od tradycyjnych rieslingów po wielkie wina czerwone: gama jest szeroka i wciąż się poszerza. W XX wieku niemieckie winiarstwo zatraciło się pod względem jakości, rozszerzając nasadzenia na mniej korzystne stanowiska i zwiększając plony do poziomu, przy którym jakość poważnie ucierpiała. Najwięksi niemieccy producenci win nigdy jednak całkowicie nie zbłądzili, a od końca XX wieku podejmowane są znaczne wysiłki, by przywrócić Niemcom dawną świetność. Plony są obecnie ograniczone prawem, a wielu czołowych producentów połączyło siły, tworząc stowarzyszenie VDP (zob. Etykiety win niemieckich). Członkowie stowarzyszenia VDP zobowiązują się skupiać swoje wysiłki na jakości, a nie na ilości. Pod względem wielkości produkcji Niemcy należą do dziesięciu największych producentów wina na świecie. Nieco ponad 60% produkowanego wina to wino białe i powszechnie uważa się, że wina białe z najlepszych stanowisk i od najbardziej renomowanych niemieckich producentów należą do najwybitniejszych na świecie. Niemieckie wina czerwone również zyskują na popularności i jakości, zwłaszcza te ze Spätburgunder, czyli lokalnej nazwy Pinot Noir. Drugim najpopularniejszym szczepem czerwonym (przynajmniej pod względem powierzchni nasadzeń) jest Dornfelder.