Winery of Good Hope Chardonnay Unoaked 2024

Ten Chardonnay z Coastal Region w RPA pochodzi z winnic znajdujących się pod chłodnym wpływem oceanu, który łagodzi słoneczne lata na Przylądku. Winorośle rosną głównie na zróżnicowanych glebach ze zwietrzałego granitu i łupku, zapewniających dobry drenaż i zrównoważoną dojrzałość winogron. Działki są rozproszone wokół obszarów nadbrzeżnych i korzystają z regularnych morskich bryz, które zachowują napięcie i energię owocu, a jednocześnie pozwalają szczepowi Chardonnay wyrazić dużą czystość i precyzję aromatyczną.

Winogrona Chardonnay są zbierane ręcznie, a następnie delikatnie tłoczone w całych gronach. Moszcz jest klarowany na zimno, po czym trafia do zbiorników ze stali nierdzewnej na fermentację w niskiej temperaturze, z udziałem drożdży selekcjonowanych, aby zachować aromatyczną czystość i naturalną świeżość szczepu. Następnie wino dojrzewa przez kilka miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej, na drobnym osadzie, bez kontaktu z dębową beczką, co pozwala zachować czysty, żywy i owocowy profil, charakterystyczny dla stylu „unoaked” tego producenta.

Wino odsłania nuty chrupiącego zielonego jabłka, soczystej gruszki i skórki cytrusów, uzupełnione dyskretnymi akcentami białych kwiatów i subtelnie mineralnym niuansem. W ustach niesie je żywa kwasowość, która wydłuża profil aromatyczny, z czystą i precyzyjną materią, bez wpływu drewna, eksponującą czystość owocu. Tekstura pozostaje lekka do średniej, orzeźwiająca, z prostym, słonym finiszem, który przedłuża wrażenia smakowe.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku. Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów. Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego. Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.