Trossen Trabener Riesling Spätlese Trocken 2022

Ten riesling pochodzi z lieu-dit Trabener Kräuterhaus, ze stromych zboczy górujących nad zakolem Mozeli w Traben-Trarbach, w sercu środkowej Mozeli. Te bardzo strome, nasłonecznione i ogrzewane przez rzekę stoki należą do najbardziej cenionych terroirs Niemiec dla rieslinga. Rodzinna winnica Trossen uprawia tu winorośle z dużym udziałem pracy ręcznej i w duchu zrównoważonego winiarstwa, aby każde wino jak najwierniej oddawało klimat, glebę i umiejętności swoich winiarzy.

To cuvée, nazwane przez producenta Finesse, jest Spätlese: powstaje z jagód zbieranych w pełnej dojrzałości, później niż w przypadku win podstawowych, aby skoncentrować w winie aromaty rieslinga. Winogrona są bardzo starannie przetwarzane w piwnicy, a następnie fermentowane do stylu wytrawnego, z pozostawieniem jedynie około dziesięciu gramów cukru resztkowego, zrównoważonego wyraźną kwasowością. Producent nie podaje szczegółów dotyczących czasu dojrzewania, prowadzonego tak, aby zachować czystość owocu i świeżość szczepu.

To wino odsłania nuty białej brzoskwini, limonki, zielonego jabłka, moreli, kwiatu lipy, krzemienia, imbiru i miodu akacjowego. Precyzyjny i świetlisty nos łączy owoce o białym miąższu i cytrusy z kwiatowym akcentem. W ustach wino jest wytrawne i napięte, ukazuje wyraźną gęstość owocu niesioną żywą kwasowością i słonym, mineralnym wrażeniem. Finisz jest długi, czysty i orzeźwiający, a całość bardzo lekka w odbiorze.

Niemcy mają długą i znakomitą historię winiarstwa. Rzymianie założyli pierwsze winnice w tym kraju wzdłuż brzegów Mozeli, w pobliżu dzisiejszego miasta Trewir. W III wieku naszej ery nasadzenia rozszerzyły się na różne sąsiednie doliny, głównie doliny dopływów Mozeli. W średniowieczu Kościół chrześcijański, a zwłaszcza klasztory cysterskie i benedyktyńskie, miał duży wpływ na rozwój uprawy winorośli i produkcję wina wysokiej jakości w Niemczech. Niemcy od zawsze słynęły ze swoich znakomitych win białych: lekko słodkich, o niskiej zawartości alkoholu, ale zawsze wysokiej jakości. W ostatnich latach konsumenci wina zaczęli jednak preferować wina bardziej wytrawne. W rezultacie niemiecki rynek zmienił się tak, by zaspokoić wszystkie gusta, oferując wyborne wytrawne rieslingi i wina z innych białych odmian, takich jak pinot blanc, gewurztraminer i grauburgunder. Cieplejsze lata i łagodniejsze zimy sprzyjają również winom różowym i czerwonym, a pinot noir jest trzecim najczęściej uprawianym szczepem w kraju. Wybierz więc sam, od tradycyjnych rieslingów po wielkie wina czerwone: gama jest szeroka i wciąż się poszerza. W XX wieku niemieckie winiarstwo zatraciło się pod względem jakości, rozszerzając nasadzenia na mniej korzystne stanowiska i zwiększając plony do poziomu, przy którym jakość poważnie ucierpiała. Najwięksi niemieccy producenci win nigdy jednak całkowicie nie zbłądzili, a od końca XX wieku podejmowane są znaczne wysiłki, by przywrócić Niemcom dawną świetność. Plony są obecnie ograniczone prawem, a wielu czołowych producentów połączyło siły, tworząc stowarzyszenie VDP (zob. Etykiety win niemieckich). Członkowie stowarzyszenia VDP zobowiązują się skupiać swoje wysiłki na jakości, a nie na ilości. Pod względem wielkości produkcji Niemcy należą do dziesięciu największych producentów wina na świecie. Nieco ponad 60% produkowanego wina to wino białe i powszechnie uważa się, że wina białe z najlepszych stanowisk i od najbardziej renomowanych niemieckich producentów należą do najwybitniejszych na świecie. Niemieckie wina czerwone również zyskują na popularności i jakości, zwłaszcza te ze Spätburgunder, czyli lokalnej nazwy Pinot Noir. Drugim najpopularniejszym szczepem czerwonym (przynajmniej pod względem powierzchni nasadzeń) jest Dornfelder.