Torelli Barbera d'Asti DOCG I Mandorli 2022

Ta barbera pochodzi ze wzgórz Bubbio, w Langa Astigiana, na południu prowincji Asti, w sercu Piemontu. Ten pagórkowaty obszar, wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO wraz z krajobrazami winiarskimi Langhe, Roero i Monferrato, ma gorące lata i surowe zimy, sprzyjające powolnemu dojrzewaniu. Rodzina Torelli uprawia tu swoją winnicę ekologicznie od 1987 roku: jako pionierka we Włoszech uzyskała pierwszy w kraju certyfikat wina ekologicznego dla swojego Moscato d'Asti 1992.

Barbera, szczep o winogronach bogatych w cukry i naturalnie wysokiej kwasowości, jest zbierana w pełni dojrzałości w certyfikowanych ekologicznych winnicach producenta. Cuvée I Mandorli powstaje w drodze tradycyjnej winifikacji czerwonej, a następnie wino przechowuje się w zbiornikach ze stali nierdzewnej do lata następującego po winobraniu, bez kontaktu z drewnem. Krótkie i neutralne dojrzewanie zachowuje czystość owocu i świeżość charakterystyczną dla szczepu, dając barberę d'Asti o dobrej strukturze, hojną i pomyślaną do posiłku.

Wino odsłania nuty czarnej wiśni, śliwki, jeżyny, maliny, fiołka, pieprzu, lukrecji i migdała. Bukiet, soczysty i ekspresyjny, łączy czerwone i czarne owoce z kwiatowym i korzennym akcentem. W ustach jest świeże i dobrze zbudowane, o dużej pełni, a wyraźny alkohol równoważy żywa kwasowość. Miękkie taniny towarzyszą owocowemu, lekko migdałowemu finiszowi.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!