Tabalí Roca Madre Malbec 2018

Ta cuvée ze 100% Malbec powstaje z winogron z działki Rio Hurtado, w najwyżej położonej części posiadłości, na wysokości 1600 metrów. Winogrona zebrano ręcznie w pełni dojrzałości i umieszczono w skrzynkach po 20 kg, aby uniknąć ich uszkodzenia. Fermentacja odbyła się w zbiornikach ze stali nierdzewnej  w temperaturze od 22°C do 27°C. Ekstrakcja jest delikatna, aby zachować subtelność aromatyczną. Następnie wino  dojrzewało 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, co nadało mu strukturę przy zachowaniu wyrazistości owocu.

W winie wyczuwalne są aromaty jeżyn, śliwki, czarnej wiśni, kwiatów, grafitu, tytoniu i przypraw, z ziołowymi niuansami. W ustach wino jest jedwabiste i wyrafinowane, ze znakomitą mineralnością i wyrazistym finiszem.

To Hernán Cortés już w czasie podboju Meksyku, w 1524 roku, nakazał uprawę winorośli. Uprawa stopniowo rozprzestrzeniała się z Meksyku na południe i w 1555 roku dotarła do Chile. Przez pierwsze trzy stulecia kolonizacji w Chile uprawiano wyłącznie país, ciemny szczep bez wyrazu i bardzo plenny. Na wprowadzenie szlachetnych odmian trzeba było czekać do połowy XIX wieku: były to głównie cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc i chardonnay. Dwadzieścia lat później winifikacja została zmodernizowana z inicjatywy zamożnych właścicieli i francuskich ekspertów, których filoksera w Europie pozbawiła pracy.



Chile rozciąga się na długości 4 300 kilometrów z północy na południe. Leży pomiędzy Oceanem Spokojnym na zachodzie, Andami na wschodzie, pustynią Atakama na północy oraz równinami Patagonii i lodowcami na południu. Te naturalne bariery uchroniły kraj przed filokserą. Choć kraj ma zaledwie 160 kilometrów szerokości, panują w nim idealne warunki do uprawy szczepów z regionów ciepłych, umiarkowanych i chłodnych, dlatego często nazywa się go rajem dla uprawy winorośli. Z niemal 300 posiadłościami produkującymi wina butelkowane Chile zajmuje miejsce między 6. a 8. na świecie.