Scions of Sinai Chenin Blanc Granietsen 2024

Winnica cuvée Chenin Blanc Granietsen od Scions of Sinai, położona na zachodnim wybrzeżu Przylądka, to stare winorośle zakorzenione w zwietrzałych glebach granitowych Stellenbosch, w obrębie południowoafrykańskiego Coastal Region. Działki te, leżące w pobliżu Oceanu Atlantyckiego, korzystają z orzeźwiających morskich bryz, które łagodzą letnie upały i wydłużają okres dojrzewania. Pagórkowata rzeźba terenu, wystawa stoków i kamienisty charakter gleb sprzyjają precyzyjnemu, napiętemu i głęboko mineralnemu wyrazowi chenin blanc w tym cenionym nadmorskim terroir.

Chenin Blanc ze starych winorośli rosnących na granicie jest zbierany ręcznie, winogrona są tłoczone w całych gronach, a następnie fermentują spontanicznie na drożdżach dzikich (autochtonicznych). Fermentacja i dojrzewanie przebiegają w starych dębowych beczkach o dużej pojemności, na drobnym osadzie, bez intensywnego bâtonnage, aby zachować czystość owocu i mineralny wyraz terroir. Dojrzewanie trwa kilka miesięcy, po czym wino jest butelkowane bez intensywnej filtracji i z minimalnym dodatkiem siarki.

Wino odsłania nuty dojrzałego jabłka, soczystej gruszki i cytrusów, uzupełnione kwiatowymi akcentami białych kwiatów i lipy, a także subtelnymi korzennymi niuansami imbiru i wyraźnym wymiarem mineralnym. W ustach tekstura jest pełna, ale napięta, niesiona żywą kwasowością, która wydłuża degustację, a długi, pobudzający ślinianki finisz pozostawia trwałe wrażenie czystości i świeżości.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku. Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów. Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego. Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.