Sara I René Barbier Sindicat La Figuera 2024

Sindicat La Figuera powstaje w małej miejscowości La Figuera, w sercu apelacji Montsant w Katalonii. Stare krzewy grenache, w wieku od 30 do 70 lat, prowadzone w formie krzaczastej (gobelet), rosną na wysokości od 450 do 550 metrów na glebach wapiennych i gliniasto-wapiennych. Chłodny i przewiewny klimat tej wysoko położonej strefy daje kwiatowe i lekkie grenache, bardzo różne od słonecznych profili sąsiedniego Priorat.

Winogrona od ostatnich winogrodników z miejscowości są winifikowane z krótką maceracją w betonowych zbiornikach, aby zachować owoc i delikatność tanin. Wino dojrzewa następnie osiem miesięcy w tych samych betonowych zbiornikach, bez drewna, by zachować całą świeżość i przejrzystość górskiej grenache.

Wino ujawnia nuty: truskawki, czerwonej porzeczki, granatu, dzikich kwiatów, runa leśnego, ziół śródziemnomorskich, cytrusów, fiołka. Świetlisty bukiet podkreśla subtelna słona nuta. W ustach wino płynie z wielką lekkością, z chrupiącymi czerwonymi owocami, gładkimi i delikatnymi taninami, a potem świeżym i długim finiszem.

Historia wina w Hiszpanii jest tak dawna, że nikt właściwie nie wie, kto przywiózł do tego regionu pierwsze winorośle. Gdy około 3000 lat temu przybyli Fenicjanie i założyli dzisiejsze miasta Kadyks i Jerez, uprawa winorośli była już dobrze rozwinięta, a hiszpańskie wina sprzedawano szeroko w całym basenie Morza Śródziemnego i w Afryce Północnej. Można powiedzieć, że Hiszpania to winiarski fenomen. Po latach na uboczu świata wielkich win jest dziś jednym z jego głównych graczy. Inwestycje i ambicje w winnicach i piwnicach przekładają się na coraz bogatsze, bardziej złożone (często o wysokiej zawartości alkoholu) i korzenne wina czerwone, coraz bardziej cenione przez międzynarodowych konsumentów. Hiszpania, dumna z tego, że ma więcej ziemi obsadzonej winoroślą niż jakikolwiek inny kraj, dopiero zaczyna w spójny sposób wykorzystywać ten zasób. Hiszpania to chaotyczna mozaika regionów i podregionów, podobnie jak jej krajobraz jest chaotyczną mozaiką niezwykle surowych pejzaży. Wystarczy spojrzeć na mapę, by dostrzec różnorodność klimatyczną licznych hiszpańskich regionów winiarskich: od zielonych, przesiąkniętych wilgocią winnic Galicji na północnym wybrzeżu Atlantyku po spalone słońcem winnice śródziemnomorskiego południowego wschodu. Z punktu widzenia uprawy winorośli atutem Hiszpanii jest średnia wysokość jej winnic, przekraczająca 600 metrów. Dzięki temu w dużej części hiszpańskich winnic udaje się uzyskać winogrona o dobrej barwie i kwasowości, po prostu dlatego, że nocne temperatury są stosunkowo niskie, a winogrona dojrzewają dopiero pod koniec wystarczająco długiego okresu wegetacji. Ci, którzy są gotowi poszukać, znajdą tu jednak prawdziwe skarby, a odkąd w Hiszpanii ukształtowała się grupa znawców, wielu ambitnych inwestorów przyczyniło się do zmiany wizerunku hiszpańskiego wina. Dziś nowe pokolenie winiarzy spokojnie zaczęło tworzyć wyjątkowe wina i eksperymentować ze szczepami, które jeszcze niedawno byłyby nie do pomyślenia. Wino pozostaje ważnym produktem i stanowi integralną część hiszpańskiej kultury.