SANTA JULIA La Oveja Torrontés Natural 2021

W tej winnicy położonej niedaleko Mendozy, w Maipú, rodzina Zuccardi nieustannie eksperymentuje i tworzy nowe wina, stale na nowo przemyślając sposób ich wytwarzania na argentyńskich terroir. Ta nowa linia nosi imię Julii, córki Alberta Zuccardiego, który wybrał jej imię, aby zainaugurować nowy etap, w którym dominują wina naturalne. Ta filozofia zakłada minimalną ingerencję zarówno w winnicy, jak i w piwnicy.

Winogrona Torrontés pochodzą z winnic w Maipú, położonych na wysokości ponad 900 m n.p.m. Winobranie jest ręczne, a fermentacja przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych), w kontakcie ze skórkami winogron przez 15 dni. Następnie wino jest butelkowane bez filtracji i bez dodatku siarki. W bukiecie wyczuwalne są nuty moreli, brzoskwini, kumkwatu, skórki mandarynki, jaśminu, soku z liczi i kwiatów akacji. W ustach wino jest świeże i aromatyczne, z wyraźną kwasowością, szlachetną goryczką i mineralnym, egzotycznym finiszem.

Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju.



Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych.



Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.!



Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.