REVANCHA La Revancha Malbec 2022

Revancha oznacza po hiszpańsku „rewanż”. Nazwa tej bodegi kryje w sobie historię: to rewanż na losie, jaki wziął jej założyciel, Roberto de la Mota, który omal nie zginął w wypadku drogowym. Ta cuvée, powstała głównie z Malbec, pochodzi z krzewów w pobliżu miejscowości Altamira, na wysokości 1 040 metrów, w sercu doliny Uco, uważanej obecnie za jeden z najlepszych terroirów Mendozy. Winobranie odbywa się ręcznie do małych skrzynek, aby winogrona nie zgniatały się pod własnym ciężarem. Fermentacja przebiega w małych zbiornikach, po czym następuje długa, 21-dniowa maceracja. Następnie 50% wina trafia do beczek dębowych pierwszego, drugiego i trzeciego użycia na łącznie 12 miesięcy. Wino ma aromaty dojrzałych owoców, takich jak czarna śliwka, jeżyna, truskawka, czarna wiśnia i czarna porzeczka, ale także nuty czarnego pieprzu, fiołka, lukrecji i łagodnego karmelu. W ustach dominuje owoc, a materia jest aksamitna, mięsista i delikatna. Taniny są obfite, a kwasowość nadaje winu świeżość i dobrą długość aromatyczną.

Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju.



Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych.



Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.!



Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.