QUINTA DE LA ROSA Vintage Porto 2016

Rodzina Bergqvist produkuje Porto od 1815 roku. Posiadłość Quinta de la Rosa otrzymała w 1906 roku Claire Feuerheerd jako prezent z okazji chrztu. W 1988 roku wnuczka Claire, Sophia, i jej ojciec Tim Bergqvist postanowili odnowić posiadłość i uczynić z niej punkt odniesienia w skali kraju. W latach 90. byli pionierami w produkcji wysokiej jakości wytrawnych win czerwonych w regionie Douro. Winnica leży nad brzegiem rzeki Douro, w podregionie Cima Corgo. Bardzo zróżnicowane winnice zaczynają się przy samym brzegu i sięgają do 400 metrów n.p.m. 

Winogrona zbiera się ręcznie na stromych tarasach doliny Douroi tylko najlepsze grona są wybierane do produkcji Porto Vintage. Winogrona tradycyjnie depcze się stopami w granitowych lagares. Ta metoda pozwala na delikatną i skuteczną ekstrakcję barwy i tanin przy zachowaniu naturalnych aromatów winogron. Fermentacja przebiega w lagares na drożdżach dzikich (autochtonicznych). W połowie zostaje przerwana dodatkiem destylatu winnego (aguardente), który wzmacnia wino. Po wzmocnieniu wino trafia do dębowych beczek na krótkie, 2–3-letnie dojrzewanie, a następnie jest butelkowane. To Porto Vintage ma nuty dzikiej jeżyny, czarnej wiśni, konfitury ze śliwek, likieru z czarnej porzeczki, kawy, czekolady, fiołka, lukrecji, czarnego pieprzu i mentolu. W ustach jest bogate, pełne i intensywne. Alkohol jest dobrze zintegrowany, kwasowość podkreśla smak i prowadzi do długiego finiszu. To bardzo dobre Porto, w którym na pierwszy plan wysuwają się kandyzowane czarne owoce.

Bogata historia Portugalii jest ściśle związana z jej winami, zwłaszcza z najsłynniejszym z nich, porto. Od dawnych miast, Lizbony i Porto, po małe średniowieczne miasteczka i rzymskie ruiny: przeszłość wciąż jest żywa we współczesnej Portugalii. Wakacje w sercu tego kraju, w którym narodziło się porto, to niepowtarzalny sposób, by poznać kulturę Starego Świata, klimat, piękne krajobrazy i oczywiście tutejsze wina.



Choć historia wina w Portugalii sięga czasów rzymskich, wino znane dziś jako porto powstało dopiero na początku XIX wieku. Portugalskie wino stołowe cieszyło się dużym popytem już od połowy XVII wieku, głównie wśród Brytyjczyków. Aby rustykalne portugalskie wina były stabilniejsze i przyjemniejsze w smaku, przed wysyłką dodawano do beczek niewielkie ilości okowity. W końcu brytyjskie firmy zaczęły inwestować w regionie i dopracowały proces dodawania okowity w trakcie fermentacji, a nie po niej, co pozwoliło zachować charakterystyczne owocowe smaki czerwonego wina, typowe wyłącznie dla doliny Douro w Portugalii.



W ostatnich latach w regionie Douro dokonała się mała rewolucja: obok bardzo tradycyjnej produkcji porto rozwinęły się nowoczesne wytrawne wina czerwone i białe. Wina stołowe nadal odgrywają ważną rolę. Większe inwestycje, lepsze techniki uprawy winorośli i modernizacja branży przynoszą ciekawe rezultaty.



Wyjątkowa w Portugalii jest bardzo duża liczba (ponad 500) rodzimych szczepów (choć ich nazwy bywają trudne do wymówienia). Nawet większość ekspertów od wina nie zna winogron, z których powstaje porto, madera czy jakiekolwiek inne portugalskie wino. Podobnie jak sąsiednia Hiszpania, Portugalia od około dwudziestu lat przechodzi cichą rewolucję. Niechęć do podążania za modą i sadzenia szczepów międzynarodowych przynosi teraz efekty, a nowe pokolenie win o wyraźnym charakterze terroir i owocu jest w stanie konkurować na scenie światowej. Niepowtarzalne smaki rodzimych portugalskich szczepów stały się atutem kraju. To dobra wiadomość dla tych, którzy szukają odmiany od wszechobecnych win ze szczepów międzynarodowych.

Terroir jest bardzo zróżnicowane. Z północy na południe, ze wschodu na zachód, od gór po winnice nadmorskie, gorące i suche albo chłodne i zielone. We wszystkich stylach, od vinho verde po porto, od rześkich wytrawnych win białych po eleganckie czerwone, na tak wiele różnych sposobów, wina portugalskie są niepowtarzalne.