NICKEL & NICKEL State Ranch Cabernet Sauvignon 2020

Nickel & Nickel zostało założone przez Gila i Beth Nickel, a pierwszy rocznik powstał w 1997 roku. Winnica znajduje się w Oakville w Napa Valley, w dawnym gospodarstwie zbudowanym przez Johna C. Sullengera około 1884 roku. Dom pozwala wejrzeć w sposób życia osadników, którzy przyczynili się do powstania jednych z pierwszych winnic w Napa Valley. W podziemiach gospodarstwa mieści się piwnica o powierzchni 30 000 stóp kwadratowych. Każdy rząd beczek barrique to cały rocznik jednego z ich win. Nickel & Nickel słynie z win jednoszczepowych: wybiera najlepsze winnice, ukazując indywidualne oblicza Cabernet.

State Ranch leży na północny wschód od miasta Yountville. Winnica o powierzchni 9 hektarów jest podzielona na dwie działki drogą State Lane i składa się ze starszych i młodszych krzewów. W tym regionie powstaje wiele wybitnych win, częściowo dzięki kamienisto-mułowej glebie, która przez cały rok zapewnia doskonały drenaż. Krzewy, podobnie jak grona, są umiarkowanej wielkości, a winnica jest w pełni nasłoneczniona przez cały dzień. Winogrona są starannie wybierane ręcznie i sortowane w piwnicy, tak aby wykorzystać wyłącznie najlepsze owoce. Fermentacja odbyła się w zbiornikach ze stali nierdzewnej z regularnym przepompowywaniem moszczu, po czym nastąpiła 18-dniowa maceracja na skórkach. Po winifikacji wino dojrzewa w beczkach z dębu francuskiego przez 16 miesięcy (48% nowych, 52% używanych). Efektem jest wyjątkowe cabernet o aromatach czarnej porzeczki, czarnych jagód, kandyzowanej wiśni, jeżyny, czarnej śliwki, lukrecji, wędzonego cedru, pieprzu, czarnej herbaty i gorzkiego kakao. W ustach jedwabiste, dobrze zbudowane i gładkie, z drobnoziarnistymi taninami, które prowadzą do długiego, eleganckiego finiszu.

W Stanach Zjednoczonych 90% wina pochodzi z Kalifornii. To napływ poszukiwaczy złota do Kalifornii w połowie XIX wieku pobudził kalifornijskie winiarstwo, zwłaszcza w regionach Sonoma i Napa. Na początku XX wieku działało tam 800 winnic. W latach 1919–1933 prohibicja zniszczyła większość kalifornijskiego winiarstwa, tak że w 1933 roku pozostało tylko 140 winnic produkujących wino. Dopiero od 1960 roku branża winiarska zaczęła podnosić się po prohibicji, a Kalifornia była znana głównie z produkcji win wzmacnianych (w stylu porto). To również w latach 60. powstały niektóre z najsłynniejszych winnic (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars itd.).



W 1976 roku miało miejsce przełomowe wydarzenie: legendarny konkurs degustacyjny, lepiej znany jako „Sąd Paryski”. Najsłynniejsze wina francuskie zmierzyły się w nim z amerykańskimi nowicjuszami. Tego 24 maja nieoczekiwany wynik wstrząsnął światem wina: ku ogólnemu zaskoczeniu zwyciężyły Stany Zjednoczone. Konkurs ten pozostaje jednak mało znany szerokiej publiczności.



Dziś nie ma wątpliwości, że Stany Zjednoczone produkują wielkie wina. Choć Kalifornia, ze świetnymi winami Zinfandel, w dużej mierze skupia na sobie sławę win amerykańskich, stan Oregon produkuje jedne z najlepszych win Pinot Noir na świecie, a stan Waszyngton oferuje znakomite Chardonnay, Merlot i Cabernet Sauvignon.