Przy stole z Lourens River Valley 2013
To eleganckie wino dobrze pasuje do potraw o wyraźnym smaku, takich jak polędwica w sosie pieprzowym lub truflowym, dziczyzna w sosie czy pot-au-feu z jagnięciną i pomidorami. Może również towarzyszyć risotto z kaczką i grzybami. Dobrze sprawdzi się też z kawałkiem Parmigiano Reggiano lub sera comté dojrzewającego 18 miesięcy.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Lourens River Valley 2013MORGENSTERN
Morgenster Lourens River Valley to kupaż czerwonych szczepów bordoskich, przygotowany we współpracy z konsultantem Pierre’em Lurtonem z Château Cheval Blanc. Wierne odbicie terroir Stellenbosch, to wino dojrzewające w beczkach z dębu francuskiego przez 18 miesięcy oferuje złożone smaki czarnej porzeczki, czarnej wiśni, maliny, jeżyn, suszonych płatków róży, tymianku i przypraw, takich jak goździki. Wanilia, kakao i karmel, dobrze zintegrowane, stapiają się na podniebieniu. W ustach jest eleganckie, a jedwabiste i okrągłe taniny nadają mu finezji, która kończy się dobrą równowagą między owocem, drewnem i kwasowością.
Dokąd podróżujemy?
StellenboschRPA
Coastal Region
„Coastal Region” to najważniejszy region winiarski strefy „Western Cape” i centrum południowoafrykańskiego winiarstwa. Region ten pozostaje pod wpływem zarówno oceanów, jak i gór, i występują w nim liczne mikroklimaty. Klimat jest śródziemnomorski, a wpływ oceanów jest wyraźniej odczuwalny w pobliżu wybrzeża, podczas gdy w głębi regionu jest cieplej.
Podregion: Stellenbosch
Stellenbosch to być może najbardziej znany region winiarski RPA. Miasto, położone w regionie przybrzeżnym Prowincji Przylądkowej Zachodniej, jest przesiąknięte historią i skupia najbardziej znane winnice w kraju. Cabernet Sauvignon jest najczęściej uprawianym szczepem w regionie i często łączy się go z Merlot, tworząc kupaże podobne do win z Bordeaux. Winnice pokrywają łagodne wzgórza Stellenbosch, od Helderberg na południu po niższe zbocza góry Simonsberg na północy. Taki teren pozwala na dużą różnorodność stylów win, a wśród odsłoniętych wzgórz i osłoniętych dolin występują mikroklimaty sprzyjające uprawie najróżniejszych szczepów. Klimat regionu jest stosunkowo ciepły i suchy, choć od strony False Bay na południu docierają wpływy morskie. Orzeźwiające bryzy z południowego wschodu przewiewają winnice po południu, chłodząc winogrona po porannym słońcu. Odmiany białe sadzi się często bliżej oceanu, gdzie ten efekt jest wyraźniejszy.
Krótka historia kraju
RPA
Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.
Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.
Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.
Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.
Wszystko o Lourens River Valley 2013
W jakiej temperaturze podawać Lourens River Valley 2013?
Od 15 do 17 °C.
Jak długo można przechowywać Lourens River Valley 2013?
Potencjał starzenia: 10 lat i dłużej. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Lourens River Valley 2013?
Szczepy: 62% Merlot, 23% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon. Pochodzenie: Stellenbosch, RPA. Zawartość alkoholu: 14,4%.
Do czego podawać Lourens River Valley 2013?
Lourens River Valley 2013 pasuje do jagnięciny, wołowiny, serów miękkich i serów twardych. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.