Monte Santoccio Valpolicella Classico 2024

Monte Santoccio to mała rodzinna winnica na wzgórzach Fumane, w sercu Valpolicella Classica, na północ od Werony. Jej cztery hektary małych działek, położonych na wysokości około 300 metrów i wystawionych na wiatry, są prowadzone w systemie pergola trentina na przepuszczalnych glebach wapiennych i w strefach aluwialnych. To wysokie położenie, między górami Lessini a doliną Adygi, zapewnia stałą wentylację i chłodne noce, które zachowują elegancję i świeżość owocu.

Rocznik 2024, naznaczony wymagającą pogodą i niskimi plonami, dał winogrona bardzo wysokiej jakości. Winogrona Corvina, Corvinone, Rondinella i Molinara macerują na skórkach przez piętnaście dni w stalowych zbiornikach podczas fermentacji. Wino dojrzewa następnie dwanaście miesięcy w zbiornikach betonowych – dyskretne dojrzewanie, które zachowuje czystość owocu i daje przejrzysty obraz terroir.

Wino ujawnia nuty wiśni, zielonej kawy, szałwii, czekolady, suszonej śliwki, zielonej papryki, czerwonego jabłka i amareny. Rubinowoczerwona barwa zapowiada wino o wielkiej elegancji. W ustach taniny są gładkie i eleganckie, niesione słoną intensywnością i ożywczym napięciem, a balsamiczne nuty dodają głębi. Świeży i owocowy finisz przedłuża degustację.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!