MMAD Grenache 2022

Cuvée MMAD Grenache pochodzi ze starych winorośli posadzonych w 1939 roku na piaszczysto-gliniastych glebach Blewitt Springs, renomowanego obszaru McLaren Vale na południu Australii. Ten chłodny i przewiewny terroir, położony wysoko na dobrze zdrenowanych zboczach, zapewnia idealne warunki do powolnego i zrównoważonego dojrzewania szczepu Grenache, co pozwala zachować finezję i aromatyczną świeżość.

Winifikacja opiera się na minimalistycznym i starannym podejściu, którego celem jest ukazanie autentyczności owocu. Grona są zbierane ręcznie, starannie selekcjonowane, a następnie winifikowane w całości lub po częściowym odszypułkowaniu, zależnie od profilu każdej parceli. Fermentacja odbywa się na drożdżach dzikich w otwartych kadziach, z delikatnym przepompowywaniem, aby zachować subtelność tanin. Dojrzewanie odbywa się w dużych beczkach (foudre) i neutralnych beczkach barrique, bez filtracji i klarowania, aby zachować czystość wina, jego jedwabistą teksturę i wierny wyraz pochodzenia.

Wino odsłania nuty świeżych malin, czarnej wiśni, rozgniecionych truskawek i granatu, wzbogacone subtelnymi aromatami piwonii, białego pieprzu, czarnej herbaty i dzikiej szałwii. W ustach atak jest jedwabisty, niesiony przez piękną linearną kwasowość i delikatnie zintegrowane taniny, które nadają winu wrażenie zarazem lekkości i struktury. Finisz rozciąga się z wdziękiem, ukazując dyskretną słoność i wielką czystość.

Australia zaczęła produkować wino ponad dwa stulecia temu. Dzięki temu jest krajem bogatym w stare winorośle, wielopokoleniowe rodziny winiarzy oraz głęboko zakorzenioną wiedzę o rzemiośle i szacunek dla niego. Dodaj do tego chęć odkrywania i wprowadzania innowacji, nieustraszoną postawę i zróżnicowaną paletę 65 regionów winiarskich o wielu różnych klimatach, a otrzymasz wszystko, co składa się na niezwykły kraj winiarski, jakich niewiele.



Australia wkroczyła na rynki eksportowe w latach 80. XX wieku i od tamtej pory oferuje całemu światu dynamiczne, owocowe wina o wyjątkowo korzystnym stosunku jakości do ceny. Do końca lat 90. i początku pierwszej dekady XXI wieku historię australijskiego wina zdominowały zbyt skoncentrowane przykłady Shiraz, Grenache i czerwonych kupaży. Pomiędzy tymi dwiema skrajnościami mieści się różnorodna australijska oferta win wysokiej jakości i win regionalnych, która istniała zawsze.



Australijskie winiarstwo koncentruje się głównie na południowym wybrzeżu oceanicznym, gdzie warunki są chłodniejsze. Istnieją cztery główne regiony winiarskie, położone wokół dużych miast. Australia Zachodnia wokół Perth, Australia Południowa wokół Adelajdy, Wiktoria wokół Melbourne oraz Nowa Południowa Walia wokół Sydney.



Kraj ten jest jednym z największych producentów wina na świecie, a w 2011 roku był 4. eksporterem wina na świecie. Ten niedawny rozwój sprawia, że Australia jest dziś jednym z krajów najbardziej docenianych za jakość swoich win. Australijskie wina można degustować w całym kraju. Każdy region Australii ma własne szczepy. Australijskie wina określa się przez szczep, w przeciwieństwie do win francuskich, które określa się przez terroir.